QHCHR 0099 S-2023 蜜炼人参膏.pdf

新模板标记勿删Q/HCHRQ/HCHR0099S-2023蜜炼人参膏2023-02-16 发布2023-02-16 实施扫二维码下载电子版珲春华瑞参业生物工程股份有限公司企业标准珲春华瑞参业生物工程股份有限公司 发布Q/HCHR0099S-2023220642S-20232023032320260322Q/HCHR0099S-20231蜜炼人参膏1范围本标准适用于以蜂蜜、生晒参（人工种植，4 年或 5 年生）为原料，经原料前处理、提取、浓缩、配料、混合、过滤、灌装、包装等工序制成的蜂产品制品-蜜炼人参膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙氏门菌检验GB4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 21528蜂蜜产品生产管理规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程JF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY318人参制品国家质量监督检验检疫总局2005第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第 123 号食品标识管理规定Q/HCHR0099S-202323 分类产品按所用原料不同可分为蜜炼人参大枣膏、蜜炼人参枸杞膏、蜜炼人参苹果梨膏、蜜炼人参蓝莓膏、蜜炼人参蓝靛果膏。3.1 蜜炼人参膏：以蜂蜜、生晒参（人工种植，4 年或 5 年生）为原料，经原料前处理、提取、浓缩、配料、混合、过滤、灌装、包装而成的蜂产品制品-蜜炼人参膏。本品每 100g 含人参 60g。3.2 蜜炼人参膏2：以蜂蜜、生晒参（人工种植，4年或5年生）为原料，经原料前处理、提取、浓缩、配料、混合、过滤、灌装、包装而成的蜂产品制品-蜜炼人参膏。本品每100g含人参100g。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 蜂蜜：应符合GB 14963的规定。4.1.2 生晒参：应符合人工种植 4 年或 5 年生，并符合 DBS22/024 的规定。4.1.3 生产用水：应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕褐色。取50g左右被测样品于洁净的烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、形态、杂质；另取适量样品，然后添加适量温开水充溶，鼻嗅其香味，再品尝其口感、滋味。组织形态常温下显粘稠液体，或部分及全部结晶滋、气味具有人参特有的香气与蜂蜜香气，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖，g/100g20GB/T 5009.8人参总皂苷，g/100g0.5a1bNY 318附录B注：a仅适用于蜜炼人参膏；b仅适用于蜜炼人参膏24.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量Q/HCHR0099S-20233应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法a菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析处理按GB 4789.1执行5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB/T 21528 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量7.4.1抽样方法从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中随机抽取1盒，抽样的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半留做复核、仲裁用。7.4.2抽样数量Q/HCHR0099S-20234产品以同一班次生产的同一品种、同一规格包装完好的产品为一批次。每批次200箱以下抽1.5%；201-500箱抽1%；500箱以上抽0.5%，但不低于3箱，每箱抽取2盒（总量不少于200g），作为检验和备用样本。型式检验样本必须从出厂检验合格的产品中随机抽取。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：蜜炼人参膏配料表（原料）：蜂蜜、生晒参（人工种植，4 年或 5 年生）净含量/规格：6g/袋或按市场需求调整生产者的名称：珲春华瑞参业生物工程股份有限公司地址：吉林省珲春边境经济合作区 3 号小区联系方式：生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥通风处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HCHR0099S推荐食用量：直接服用或温水冲饮，忌用 60以上开水冲饮。本品每 100g 含人参 60g，人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。8.1.2 食品名称：蜜炼人参膏 2配料表（原料）：蜂蜜、生晒参（人工种植，4 年或 5 年生）净含量/规格：6g/袋或按市场需求调整生产者的名称：珲春华瑞参业生物工程股份有限公司地址：吉林省珲春边境经济合作区 3 号小区联系方式：生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥通风处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HCHR0099S推荐食用量：直接服用或温水冲饮，忌用 60以上开水冲饮。本品每 100g 含人参 100g，人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。Q/HCHR0099S-202358.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1364 千焦16%蛋白质0 克0%脂肪0.9 克2%碳水化合物78.3 克26%钠0 毫克0%9包装包装袋选用聚乙烯塑料瓶（桶），应符合 GB 4806.7 的规定，或塑料与铝箔复合袋，应符合GB/T28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10 保质期10.1运输运输工具应清洁、卫生、运输时必须用篷布遮盖，防止日晒、雨淋、摔撞，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。10.2贮存库房应清洁、卫生、干燥、通风、阴凉。避免日光直接照射。纸箱不得直接接触地面，不得与有毒、有害、有异味的物品同库储存。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为：24 个月。