QJLYH 0030 S-2020 梅花鹿鹿膏.pdf

Q/JLYH0030S-2020220569S-20202020032720230326Q/JLYH备案号：220569S-2020有效期至：2023 年 03 月 26 日吉林益衡生态产品科技有限公司企业标准Q/JLYH0030S-2020代替Q/JLYH0030S-2018梅花鹿鹿膏2020-02-15 发布2020-02-15 实施吉林益衡生态产品科技有限公司 发发布布Q/JLYH0030S-20201梅花鹿鹿膏1范围本标准适用于以低聚果糖（或麦芽糊精、淀粉）、梅花鹿鹿皮胶粉、为主要原料，当归（调味料）添加或不添加梅花鹿全鹿（人工驯养）（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外）的部位、人参或红参（人工种植 4-5 年）、大豆肽粉、山药、龙眼肉（桂圆）、肉桂、芡实、阿胶、麦芽、红枣、枸杞子、茯苓、桑椹、覆盆子、桔红、黄精、玉竹、蜂蜜、酸枣仁、薏苡仁、牡蛎干、牛鞭、狗鞭、骨素、莲子、蒲公英、益智仁、葛根、木瓜、杏仁、陈皮、阿萨伊果、重瓣玫瑰、杜仲雄花、甘草、蚕蛹、薏苡仁、麦芽、山楂、小茴香、桃仁、鱼胶原蛋白肽、椰子粉、红糖、蜂蜜、当归（调味料）经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的梅花鹿鹿膏（其它食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）蓄、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/JLYH0030S-20202GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 13662黄酒GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22492大豆肽粉GB/T 22538红参分等质量GB/T 23528低聚果糖GB2707牛鞭、狗鞭GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑葚（桑果）GB 30616食品安全国家标准 食品用香精DBS22/024吉林食品安全地方标准食品原料用人参DBS45/030食用冻鲜桑蚕蛹QB/T 4561红糖NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 902绿色食品黄瓜籽NY/T 2778骨素NY/T 691木瓜SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015版 一部国家卫生计生委公告2014年第12号新食品原料蛹虫草国家卫生计生委公告2014年第1号新食品原料草阿萨伊果国家卫生计生委公告2014年第6号新食品原料杜仲雄花Q/JLYH0028S-2015梅花鹿鹿皮胶粉国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局第75号定量包装商品计量监督管理办法3分类（产品按原料添加不同可分为分类1、鹿鞭膏.分类2、鹿肽膏。分类3、鹿参膏。分类4、红参鹿血膏。分类5、人参阿萨伊果膏。分类6、雄花三鞭膏。分类7、鹿筋膏。分类8、鹿心膏。分类9、全鹿膏。）3.1鹿鞭膏低聚果糖（或淀粉）、红糖、鹿鞭、鹿肾、鹿尾（去骨）、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5 年）、枸杞子、桑椹、黄精、肉桂、牡蛎干、杜仲雄花、蚕蛹、山药、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的鹿鞭膏（其它食品）。3.2鹿肽膏低聚果糖（或麦芽糊精、淀粉）、红糖、仔鹿肉、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5Q/JLYH0030S-20203年）、山药、龙眼肉（桂圆）、肉桂、红枣、枸杞子、茯苓、覆盆子、玉竹、薏苡仁、麦芽、山楂、木瓜、小茴香、桃仁、甘草、当归、蜂蜜。为主要原料经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的鹿肽膏（其它食品）。3.3鹿参膏低聚果糖（、或淀粉）、红糖、梅花鹿肉、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5 年）、山药、木瓜、龙眼肉（桂圆）、肉桂、麦芽、枸杞子、茯苓、覆盆子、玉竹、薏苡仁、重瓣玫瑰、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的鹿参膏（其它食品）。3.4红参鹿血膏低聚果糖（或淀粉）、鹿血、红糖、梅花鹿鹿皮胶粉、杜仲雄花、莲子、淡水鱼胶原蛋白肽粉、陈皮、龙眼肉（桂圆）、黄精、酸枣仁、枸杞子、红参（人工种植 4-5 年）、蒲公英、葛根、山药、杏仁、木瓜、仔鹿肉、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的 红参鹿血膏（其它食品）。3.5人参阿萨伊果膏低聚果糖（或淀粉）、红糖、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5 年）、阿萨伊果、龙眼肉（桂圆）、芡实、麦芽、桔红、薏苡仁、茯苓、葛根、木瓜、淡水鱼胶原蛋白肽粉、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的 人参人参阿萨伊果膏（其它食品）。3.6 雄花三鞭膏低聚果糖（或淀粉）、大豆肽粉、红糖、鹿鞭、牛鞭、狗鞭、鹿尾、鹿血、杜仲雄花、梅花鹿鹿皮胶粉、人参（人工种植 4-5 年）、龙眼肉（桂圆）、黄精、蚕蛹、玛咖粉、桑葚、牡蛎干、枸杞子、山药、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的雄花三鞭膏（其它食品）。3.7鹿筋膏低聚果糖（或淀粉）、红糖、鹿筋、牦牛骨粉、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5年）、龙眼肉（桂圆）、枸杞子、茯苓、黄精、玉竹、牡蛎、黄瓜籽、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的鹿筋膏（其它食品）。3.8 鹿心膏低聚果糖（或淀粉）、红糖、鹿心、梅花鹿鹿皮胶粉、大豆肽粉、人参（人工种植 4-5 年）、枸杞子、葛根、甘草、姜黄、桃仁、山药、覆盆子、酸枣仁、百合、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的鹿心膏（其它食品）。3.9 全 鹿膏以低聚果糖（或淀粉）红糖、梅花鹿全鹿（人工驯养）（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外），大豆肽粉、人参（人工种植 4-5 年）、山药、木瓜、龙眼肉（桂圆）、肉桂、麦芽、枸杞子、茯苓、覆盆子、玉竹、当归、蜂蜜。经预处理、净制、混合、熬制、浓缩、（成型或切制）、灌装、包装制成的全鹿膏（其它食品）。Q/JLYH0030S-202044技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1水应符合 GB 5749 的规定。4.1.2黄酒应符合 GB/T 13662 的规定。4.1.3蜂蜜应符合GB 14963的规定。4.1.4枸杞子应符合GB/T 18672的规定。4.1.5大豆肽粉应符合GB/T 22492的规定。4.1.6低聚果糖应符合GB/T 23528的规定。4.1.7红参应符合GB/T 22538的规定。4.1.8人参应符合DBS22/024的规定。4.1.9红糖应符合QB/T 4561的规定。4.1.10骨素应符合NY/T 2778的规定。4.1.11淡水鱼胶蛋白肽粉应符合SB/T 10634的规定。4.1.12食用冻鲜桑蚕蛹应符合 DBS45/030的规定。4.1.13鹿鞭、鹿肾、鹿尾（去骨）、鹿肉、鹿心、鹿肝、鹿皮、鹿血等鹿副产品应符合NY 317的规定。4.1.14山药、龙眼肉（桂圆）、肉桂、芡实、麦芽、红枣、茯苓、桔红、黄精、玉竹、酸枣仁、薏苡仁、甘草、阿胶、覆盆子、山楂、砂仁、小茴香、桃仁、杏仁、葛根、当归、蒲公英应符合中华人民共和国药典2015版一部的规定。4.1.15桑葚（桑果）GB/T 29572的规定。4.1.16麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定。4.1.17牡蛎干应符合GB/T 26940的规定。4.1.18重瓣红玫瑰应洁净、干燥、无虫蛀、无霉变、不含有夹杂物；应符合GB 2762、GB 2763的要求。4.1.19木瓜应符合NY/T 691的规定。4.1.20黄瓜籽应符合NY/T 902的规定4.1.21杜仲雄花应符合关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年 第6号）的规定。4.1.22阿萨伊果应符合关于批准茶树花等7种新食品原料的公告（2013年 第1号）的规定。4.1.23梅花鹿鹿皮胶粉应符合Q/JLYH0028S-2015的规定。4.1.24椰子粉应符合DBS46/T69的规定。4.1.25牛鞭、狗鞭应符合 GB2707 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色或黑色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气味用舌尖品尝其滋味滋 气 味具有该品种固有的滋味和气味、无酸味、霉味及其他异味。组织形态膏体均匀杂质无肉眼可见外来杂质Q/JLYH0030S-202054.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，70.0GB 5009.3蛋白质，g/100g2.0GB 5009.5肽含量（以干基计），2.0QB/T 45884.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB/T 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺，g/kg3.0GB/T 5009.264.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3致病菌指标采样方案a及限量（若非指定，均以/25g 或以 25ml 表示）检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100（CFU/g）1000（CFU/g）GB 4789.10 第二法单核细胞增生李斯特氏菌500-GB 4789.30沙门氏菌500-GB 4789.4注：n 为同一批次产品应采集的样品件数：c 为最大可允许超出 m 值的样品数：m 为致病菌指标可以接受水平的限量值：M 为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则Q/JLYH0030S-20206