QJLRK 0066 S-2019 阿胶无花果红枣固体饮料.pdf

2019-11-01Q/JLRK0066S-2019222991S-20192019110120221031*Q/JLRK备案号：222991S-2019有效期至：2022 年 10 月 31 日吉 林 睿 康 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLRK0066S-2019阿胶无花果红枣固体饮料2019-11-01 发布2019-11-01 实施吉林睿康生物科技有限公司 发布Q/JLRK0066S-20191阿胶无花果红枣固体饮料1范围本标准适用于以阿胶、无花果、红枣、黑糖、山药、赤小豆、龙眼、叶酸、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、酪蛋白膦酸肽为原料，经提取、调配、灌装、包装等工艺而成的阿胶无花果红枣固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 1903.10食品安全国家标准 营养强化剂 葡萄糖酸亚铁GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.211食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸Q/JLRK0066S-20192GB 15571食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31617食品安全国家标准 营养强化剂 酪蛋白磷酸肽QB/T 4567黑糖NY 317鹿副产品NY/T 599红小豆NY/T 750绿色食品 热带、亚热带水果NY/T 844绿色食品 温带水果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 年版一部山药阿胶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山药、阿胶应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.2无花果 NY/T 844 的规定。3.1.3红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.4黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。3.1.5赤小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.6龙眼应符合 NY/T 750 的规定。3.1.7叶酸应符合 GB 15570 的规定。3.1.8维生素 E 应符合 GB 1886.233 的规定。3.1.9维生素 B1 应符合 GB 14751 的规定。3.1.10维生素 B2 应符合 GB 14752 的规定。3.1.11葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。3.1.12葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。3.1.13酪蛋白磷酸肽应符合 GB 31617 的规定。3.1.14生产用水应符合 GB 5749 规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色或棕褐色取5g左右被测样品置于一洁净白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和状态，按标签说明于无色透明烧杯中冲调后，立即嗅其气味，辨其滋味，静置2min后检查其有无异物。滋味、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味状态均匀的粉末状或颗粒状，无粘结杂质无肉眼可见杂质Q/JLRK0066S-201933.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/（%）7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 3 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/g）50GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法叶酸5000g/kg5000g/kgGB 5009.211维生素E100mg/kg100mg/kgGB 5009.82维生素B115mg/kg14mg/kgGB 5009.84维生素B215mg/kg14mg/kgGB 5009.85葡萄糖酸亚铁(以铁计）1250mg/kg150mg/kgGB 5009.90葡萄糖酸钙（以钙计）67000g/kg6000mg/kgGB 5009.92酪蛋白磷酸肽1.6g/kg1.6g/kg4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。Q/JLRK0066S-201946检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 6 盒（大于 300g），3 盒用作检验和复检，另 3 盒留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：阿胶无花果红枣固体饮料配料表：阿胶、无花果、红枣、黑糖、山药、赤小豆、龙眼、叶酸、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、酪蛋白膦酸肽净含量和规格：3g、5g、8g、10g、15g保质期：24个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处食用方法：温开水冲服食品生产许可证编号：SC10622042117150产品标准号：Q/JLRK0066S企业名称：吉林睿康生物科技有限公司地址及联系方式：吉林省东丰县工业集中区0437-6695516Q/JLRK0066S-201957.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1360 千焦（kJ）16蛋白质2.0 克（g）3脂肪0.0 克（g）0碳水化合物78.0 克（g）26钠0 毫克（mg）0维生素 E10.00 毫克生育酚当量（mgTE）71%维生素 B11.40 毫克（mg）100%维生素 B21.40 毫克（mg）100%叶酸500 微克当量（gDFE）125%钙800 毫克（mg）100%铁15 毫克（mg）100%酪蛋白磷酸肽0.16 克（g）8包装8.1复合膜、袋应符合 GB/T 28118 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期保质期为 24 个月。