QJLGY 0079 S-2023 鹿血酒.pdf

新模板标记勿删Q/JLGYQ/JLGY0079S-2023鹿血酒2023-01-17 发布2023-01-31 实施扫二维码下载电子版吉林省国参堂药业有限公司企业标准吉林省国参堂药业有限公司 发布Q/JLGY0079S-2023220259S-20232023 02042026 0203Q/JLGY0079S-20231鹿血酒1范围本标准适用于以白酒为酒基，添加水、人工养殖梅花鹿鹿血，添加或不添加枸杞子、红枣、冰糖，经预处理、酒基浸泡、调配、过滤、灌装、灯检、包装等工艺制成的鹿血酒，本产品类别为配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4806.7食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8951白酒厂卫生规范GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法、GB 19778包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T 20821液态法白酒GB/T 20822固液法白酒GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 27588露酒GB/T 35883冰糖NY 317鹿副产品QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶DB22/T 221吉林烧酒JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020年版）Q/JLGY0079S-20232国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白酒应符合GB/T 20821、GB/T 20822、DB22/T 221的规定。3.1.2水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3人工养殖梅花鹿鹿血应符合 NY 317 的规定，并由检疫部门检验合格后方可使用。3.1.4红枣应符合 GB/T5835 的规定。3.1.5枸杞子应符合中国药典一部 2020 年的规定。3.1.6冰糖应符合 GB/T 35883 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽粉红色至红棕色GB/T 15038组织形态液体，允许有沉淀及悬浮的鹿血滋、气味醇和，舒顺谐调，酒体完整，具有本品特有的香气和芳香杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20）/%vol21.060.0GB 5009.225总糖（以葡萄糖计）/（g/L）300.0GB/T 15038总酸（以乙酸计）/（g/L）7.00干浸出物/（g/L）0.30总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）0.35GB/T 27588 附录A甲醇/（g/L）0.6GB 5009.266氰化物c（以HCN计）/（mg/L）8.0GB 5009.36注：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%vol总糖标签标示值与实测值不得超过10.0%总酯仅限于蒸馏酒为酒基（酒精度25%vol）的露酒甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法Q/JLGY0079S-20233续表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8951 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量以同一批为一个检验单位，抽样基数不得少于200瓶。从中随机抽取10瓶，样品总量不少于2L；样品分成两份，一份用于检验，另一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/JLGY0079S-20234食品名称：鹿血酒配料表（原料）：白酒、水、人工养殖梅花鹿鹿血、添加或不添加枸杞子、红枣、冰糖（具体按生产实际投料标注）净含量/规格：生产者的名称:吉林省国参堂药业有限公司地址:吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 19 号厂房联系方式：生产日期：贮存条件：常温、密封、阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC12622050253373产品标准代号：Q/JLGY0079S警示语：过量饮酒有害健康不适宜人群：酒精过敏者。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8包装内包装用玻璃瓶应符合 GB/T 24694 的规定，且封装严密外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 规定，箱内要有防震、防撞的间隙材料。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期GB 2757规定酒精度10%vol（20）的饮料酒可以免除标示保质期，本产品酒精度21-60%vol（20），免除标示保质期。