QJLAK 0072 S-2022 善元固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JLAKQ/JLAK0072S-2022善元固体饮料2022-11-29 发布2022-12-05 实施扫二维码下载电子版吉林省奥康生物科学技术研究有限公司企业标准吉林省奥康生物科学技术研究有限公司 发布Q/JLAK0072S-2022224768S-20222023 01122026 0111Q/JLAK0072S-20221善元固体饮料1范围本标准适用于以牡蛎粉、碳酸钙、氧化镁为原料，经配料、分装、灭菌、检验、包装等工艺加工而成的固体饮料善元固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙GB 1886.216食品安全国家标准 食品添加剂 氧化镁GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749食品安全国家标准 生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合 挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 13432食品安全国家标准 预包装用食品标签GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料Q/JLAK0072S-20222JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020版）牡蛎国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产许可管理等方面的规定。3.1.1牡蛎粉应符合中华人民共和国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。3.1.3氧化镁应符合 GB 1886.216 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味组织形态粉末状，无结块滋、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%6.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2Q/JLAK0072S-20223表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以cfu/g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法碳酸钙20000mg/kg8000mg/kgGB 29226氧化镁3333mg/kg2000mg/kgGB 1886.2164净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群项目的检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JLAK0072S-202246.4抽样方法和抽样数量同一批号的产品数量在 100 件以下者，随机抽取样本 5 件，再从每一件中抽取 1 瓶；1001000 件，按 5%抽样，再从每件中抽取 1 瓶；超过 1000 件的，超过部分按 1%抽样，不足 5 件的，逐件抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：善元固体饮料配料表（原料）：牡蛎粉、碳酸钙、氧化镁净含量/规格：0.5g，1g，2g，3g，5g，25g，50g 或按生产实际标注生产者的名称：吉林省奥康生物科学技术研究有限公司地址：长春市绿园区绿园经济开发区西景路 299 号联系方式：0431-80548017生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLAK0072S-2022产地：吉林长春建议食用方法：用温开水搅拌冲食7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量310 千焦（kJ）4%蛋白质0 克（g）0%脂肪0.7 克（g）1%碳水化合物16.7 克（g）6%钠10 毫克（mg）1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定；采用玻璃瓶，应符合 GB 4806.5 的要求和规定；选用铝箔复合膜、袋，应符合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。Q/JLAK0072S-20225储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件内，自生产之日起，保质期为 24 个月