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QJLAD 0054 S-2019 低聚果糖益生菌固体饮料.pdf
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QJLAD 0054 S-2019 低聚果糖益生菌固体饮料 2019 果糖 益生菌 固体 饮料
Q/JLAD0054S-2019223415S-20192020010220230101*Q/JLAD备案号:223415S-2019有效期至:2023 年 01 月 01 日吉林敖东健康科技有限公司企业标准Q/JLAD0054S-2019低聚果糖益生菌固体饮料2019-11-18 发布2019-11-18 实施吉林敖东健康科技有限公司 发发布布Q/JLAD0054S-20191低聚果糖益生菌固体饮料1范围本标准适用于以低聚果糖、低聚半乳糖,与动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、保加利亚乳杆菌、德式乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌等一种或多种益生菌为原料,经过混合、分装制成的低聚果糖益生菌固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4575食品加工用乳酸菌卫办监督法(2010)65号可用于食品的菌种名单卫生部公告2008年第20号关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告Q/JLAD0054S-20192国家质检总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号(2009)食品标识管理规定国卫办食品函(2013)118号国家卫计委关于低聚果糖使用有关问题的复函3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.2低聚半乳糖应符合附录 A 的规定。3.1.3动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、保加利亚乳杆菌、德式乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌应符合 QB/T 4575 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态,按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后,立即嗅其香气,辩其滋味,静置2min后,看烧杯底部有无异味组织形态颗粒或粉末,无结块滋、气味具有本产品应有的滋、气味,无异味,无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分,5.0GB 5009.3 第二法乳酸菌活菌数,CFU/g1.0107GB 4789.353.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计),mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLAD0054S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群,CFU/g5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌,CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量(若非指定,均以/25g(mL)表示)检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注1:样品的分析及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行注2:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为致病菌指标可以接受水平的限量值;M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号(2005)的规定,并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括:感官要求、水分、大肠菌群、乳酸菌含量、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验:更换设备或长期停产再恢复生产时;原辅料质量出现大的波动时;出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从出厂检验合格的同批次产品中随机抽取 20 盒产品作为检验样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;如有1项不合格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准。Q/JLAD0054S-20194如有1项微生物指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号(2009)的规定。7.1标签式样食品名称:低聚果糖益生菌固体饮料配料表:低聚果糖、低聚半乳糖、添加或不添加(动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、保加利亚乳杆菌、德式乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌)活菌含量:不少于 1.0108CFU/g净含量/规格:1.5g/袋 或 2g/袋 或按生产实际标注生产企业:吉林敖东健康科技有限公司生产地址:吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系电话:0433-6688839生产日期:保质期:24 个月贮存条件:密封、置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号:SC12722240313926产品标准代号:Q/JLAD0054S食用方法及食用量:将本品加入至温开水(37以下)、牛奶等流质食品中调匀饮用,或直接食用;推荐每天食用 1-2 次,每次 1 袋每 100 克产品中添加低聚半乳糖 10 克,低聚半乳糖食用量15 克/天温馨提示:若服用抗生素,请间隔 2 小时后方可食用本品7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1667 千焦20%蛋白质0 克0%脂肪0.8 克1%碳水化合物96.2 克32%钠0 毫克0%8包装包装采用塑料与铝箔复合膜材料,应符合GB/T 28118的规定.销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/JLAD0054S-201959保质期在密封、阴凉干燥处保存的条件下,自生产之日起,保质期为24个月。Q/JLAD0054S-20196附录 A标准来源:参照广东省量子高科(中国)生物股份有限公司企业标准Q/QHB 0020S-2017制定。低聚半乳糖应符合以下要求:感官要求白色至微黄色的颗粒状或粉末固体生产工艺以牛乳中的乳糖为原料,经-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖后直接干燥而成低聚半乳糖总含量(以干基计),%70.0乳糖含量(以干基计),%22.0葡萄糖含量(以干基计),%10.0水分,%5.0灰分,%0.3总砷(以As计),mg/kg0.5铅(以Pb计),mg/kg0.5菌落总数,CFU/g1000大肠菌群,MPN/100g30霉菌和酵母,CFU/g50金黄色葡萄球菌0/25g沙门氏菌0/25g

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