QJJSY 0106 S-2023 蒲公英佛手玉米低聚肽固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JJSYQ/JJSY0106S-2023蒲公英佛手玉米低聚肽固体饮料2023-02-22 发布2023-03-02 实施扫二维码下载电子版吉林省九圣源生物科技有限公司企业标准吉林省九圣源生物科技有限公司 发布Q/JJSY0106S-2023220853S-20232023 03212026 0320Q/JJSY0106S-20231蒲公英佛手玉米低聚肽固体饮料1范围本标准适用于以黑糖、玉米低聚肽、磷脂、大豆肽粉、蒲公英、山楂、亚麻籽油粉末油脂（亚麻籽油、低聚异麦芽糖、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠）、水飞蓟籽油粉末油脂（水飞蓟籽油、低聚异麦芽糖、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠）、针叶樱桃果粉、佛手、枳椇子、茯苓、陈皮（橘皮）、枸杞子、桃仁、绿茶粉、白蛋白肽、富硒平菇粉、葡萄粉、酵母-葡聚糖、胡椒粉、添加或不添加（鱼腥草、栀子、黄精、葛根、山药、黑芝麻、紫苏子、槐米、马齿苋、薏苡仁、余甘子、甘草、重瓣红玫瑰、麦芽、玉竹、决明子、山竹粉、朝鲜蓟粉、纳豆）、姜黄、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、添加或不添加营养强化剂L-乳酸钙、复配营养强化剂、氧化镁、葡萄糖酸锌、维生素 E、维生素 D、泛酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸为原料，经原料的预处理、提取或不提取、浓缩或不浓缩、粉碎或不粉碎、配料、混合、包装等工艺加工而制成的固体饮料类产品-蒲公英佛手玉米低聚肽固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.60食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄GB 1886.77食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷GB 1886.355食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 1886.358食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定Q/JJSY0106S-20232GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6 的测定GB 5009.210食品安全国家标准 食品中泛酸的测定GB 5009.211食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5009.268食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB 5009.285食品安全国家标准 食品中维生素 B12 的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761芝麻GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 15196食品安全国家标准 食用油脂制品GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25555食品安全国家标准 食品添加剂 L-乳酸钙GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31740.1茶制品（固态速溶茶）SB/T 10528纳豆QB/T 4567黑糖QB/T 4707玉米低聚肽粉Q/JYKS 0002S富硒（有机硒）食用菌粉系列（非即食）Q/WTTH 0003S白蛋白肽（清蛋白多肽粉）JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020版）国家卫生计生委公告2002年第308号普通食品原料 纳豆国家卫生计生委公告2010年第9号新食品原料 针叶樱桃果国家卫生计生委公告2010年第9号新食品原料 酵母-葡聚糖国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。3.1.2玉米低聚肽应符合 QB/T 4707 的规定。玉米低聚肽添加量为每 100 克产品添加 11.25 克，玉米低聚肽食用量4.5 克/天。3.1.3磷脂应符合 GB 1886.358 的规定。3.1.4大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.5蒲公英、山楂、佛手、枳椇子、茯苓、陈皮（橘皮）、枸杞子、桃仁、鱼腥草、栀子、黄精、葛Q/JJSY0106S-20233根、山药、紫苏子、槐米、马齿苋、薏苡仁、余甘子、甘草、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、麦芽、玉竹、决明子应符合中华人民共和国药典一部（2020 版）的规定。3.1.6亚麻籽油粉末油脂、水飞蓟籽油粉末油脂应符合 GB 15196 的规定。3.1.7针叶樱桃果粉应符合 GB/T 29602 和国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定。3.1.8绿茶粉应符合 GB/T 31740.1 或 GB/T 29602 的规定。3.1.9白蛋白肽应符合 Q/WTTH 0003S 的规定。3.1.10富硒平菇粉应符合 Q/JYKS 0002S 的规定。3.1.11葡萄粉、胡椒粉、山竹粉、朝鲜蓟粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.12酵母-葡聚糖应符 QB/T 4572 和国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定。酵母-葡聚糖添加量为每 100 克产品添加 0.62 克，酵母-葡聚糖食用量250 毫克/天。3.1.13黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.14纳豆应符合 SB/T 10528 和国家卫生计生委公告 2002 年第 308 号的规定。3.1.15姜黄应符合 GB 1886.60 的规定。3.1.16罗汉果甜苷应符合 GB 1886.77 的规定。3.1.17甜菊糖苷应符合 GB 1886.355 的规定。3.1.18L-乳酸钙应符合 GB 25555 的规定。3.1.19复配营养强化剂应符合 GB 26687 的规定。3.1.20生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至橙棕色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态粉末偶有颗粒，无结块滋、气味具有本品特有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目国家标准限量企业标准限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg1.00.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JJSY0106S-20234表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521045104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.43.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）检验方法磷脂乳化剂按生产需要适量使用-姜黄着色剂按生产需要适量使用-罗汉果甜苷甜味剂按生产需要适量使用-甜菊糖苷甜味剂0.2（固体饮料按稀释倍数增加使用量）GB 1886.355附录A3.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法L-乳酸钙（以Ca计）2500-10000mg/kg2500mg/kgGB 5009.92或GB 5009.268氧化镁（以Mg计）1300-2100mg/kg1300mg/kgGB 5009.241或GB 5009.268葡萄糖酸锌（以Zn计）60-180mg/kg60mg/kgGB 5009.14或GB 5009.268维生素E76-180mg/kg76mg/kgGB 5009.82维生素D10-20ug/kg10ug/kgGB 5009.82泛酸22-80mg/kg22mg/kgGB 5009.210维生素A4000-17000ug/kg4000ug/kgGB 5009.82维生素B19-22mg/kg9mg/kgGB 5009.84维生素B29-22mg/kg9mg/kgGB 5009.85维生素B67-22mg/kg7mg/kgGB 5009.154维生素B1210-66ug/kg10ug/kgGB 5009.285烟酸（烟酰胺）110-330mg/kg110mg/kgGB 5009.89叶酸600-6000ug/kg600ug/kgGB 5009.2114净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JJSY0106S-20235应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中 3.2 到 3.6 的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验，另一半留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蒲公英佛手玉米低聚肽固体饮料配料表（原料）：黑糖、玉米低聚肽、磷脂、大豆肽粉、蒲公英、山楂、亚麻籽油粉末油脂（亚麻籽油、低聚异麦芽糖、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠）、水飞蓟籽油粉末油脂（水飞蓟籽油、低聚异麦芽糖、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠）、针叶樱桃果粉、佛手、枳椇子、茯苓、陈