QHMYE 0001 S-2019 食品工业用柑橘囊胞.pdf

Q/HMYE 0001S-2019食用工业用柑桔囊胞1范围本标准规定了食品工业用柑橘囊胞的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜柑橘、水为原料，添加食品添加剂，经去皮、去络、去囊衣、除籽、漂洗、分离、调配、杀菌、灌装等工艺加工而成专供食品工业的柑橘囊胞。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽橘黄色取一定量混合均匀的被测样品置滋味与气味具有产品应有的滋味与气味，无异味50mL无色透明烧杯中，在自Q/HMYE 0001S-2019组织形态囊胞呈悬浮状态，囊胞饱满，允许有一定比例的碎粒，然光下观察色泽，鉴别气味，品尝久置后允许分层，无霉变滋味，检查其有无异物杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物/(%)50.0GB/T10786pH2.54.0GB5009.237铅(Pb)/(mg/L)0.04GB5009.12农药最大残留限量应符合GB2763的规定GB27633.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/L)0.04GB5009.123.5农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量采样方案及限量(CFU/mL)项目检验方法nmM菌落总数521010GB4789.2大肠菌群52110GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/mL)10GB4789.15酵母/(CFU/mL)10GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量应符合表5的规定。表5致病菌限量采样方案及限量项目检验方法nCmM沙门氏菌500/25mLGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.8净含量及允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070规定的方法测定。2