QHJJK 0002 S-2020 果蔬粉.pdf

Q/HJJK0002S-2020果蔬粉1范围本标准规定了果蔬粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜的水果（火棘、蓝莓、葡萄等）、蔬菜（萝卜、南瓜、菠菜等）为主要原料，经清洗、烫漂或不烫漂、干燥、粉碎、调配或不调配、包装等工序加工而成的非即食果蔬粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志JJP1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1水果、蔬菜应新鲜，无病虫害、无腐烂，并符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容器中，在光气味与滋味具有本品周有的气味与滋味，无异味线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝杂质无正常视力可见外来杂质Q/HJJK0002S-20203.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)6.0GB5009.3铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.4农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂的质量应符合相应的国家安全标准和相关公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合G$2760和相关公告的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、水分、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.6中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：C)原料、配方及生产工艺有改变时；d)停产半年后恢复生产时：2