QHSZK 0001 S-2022 葛根枳椇子压片糖果.pdf

阳中科西汉尊（衡阳)生物科技有限公司企业标准0407090209Q/HSZK0001S-2022食品安全企业标准葛根枳棋子压片糖果食银门其管卫生健度委员会食品安个企业标准备案专用章资家号：4%156s-20”案有效期：叁年2o482022-05-15发布中科西汉尊（衡阳)生物科技有限公司发布葛根枳棋子压片糖果有限公1.范围本标准规定了葛根积棋子压片糖果的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期本标准适用于以异麦芽酮糖醇为主要原料，葛根、枳棋子、山楂、罗汉果、乌梅、桑叶、鲜白茅根、百合、麦芽糊精（加或不加）为辅料，添加食品添加剂，经水煮、过滤、浓缩、加或不加麦芽糊精、喷雾干燥、混合、压片、包装等工序工艺生产的葛根枳棋子压片糖果。2.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。示例如下：GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量七GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法衡阳)生物科技有限公司3.技术要求3.1原料要求3.1.1水应符合GB5749的规定3.1.2葛根、枳子、山楂、罗汉果、乌梅、桑叶、鲜白茅根、百合应符合中华人民共和国药典的规定。其他应符合相应的食品安全标准、卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品置于清洁干燥的白组织状态片状、无霉变瓷瓶中，在自然光下，观气味和滋味具有本品应有气味与滋味，味甜，无异味察其色泽、组织形态、杂杂质无正常视力可见外来杂质质，嗅其气味，品其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标（根据产品选择以下内容）项目指标检验方法水分/(g/100g)10.0GB5009.33.4污染物限量应符合表3的规定。康表3污染物限量（根据产品选择以下内容）项目限量检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)0.3GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.45GB5009.123.5真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量（根据产品选择以下内容）项目限量检验方法展青霉素/(ug/kg)10.0GB5009.185仅限于原辅料中含山楂的产品。3.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量（根据产品选择以下内容）项目采样方案及限量检验方法nmM菌落总数/(CFU/g)521010GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB4789.3平板计数法