河南叁禾源生物医药科技有限公司企业标准Q/HSY0017S-2023_________________________________________________黑芝麻制品2023-02-08发布2023-02-08实施____________________________________________河南叁禾源生物医药科技有限公司发布Q/HSY0017S-2023前言本标准由河南叁禾源生物医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：刘传国。Q/HSY0017S-2023黑芝麻制品1范围本标准规定了黑芝麻制品的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黑芝麻为主要原料，辅以茯苓、甘草、枸杞子、薏米仁、百合、芡实，经前处理、配料、粉碎、混合、成型、干燥、包装制成黑芝麻制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.3茯苓、甘草、枸杞子、薏米仁、百合、芡实应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，观察其性状、色泽及有无杂质，嗅其气味，用温开水漱口后品尝其滋味性状球形气、滋味具有产品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.25GB5009.227酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤3GB5009.229黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤0.18GB5009.12注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量Q/HSY0017S-2023项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌，/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10霉菌,CFU/g≤25GB4789.15注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。型式检验按国家相关规定执行。_______________________________Q/...
