QGKSM 0001 S-2022 玫瑰露.pdf

Q/GKSM0001S2022甘肃苦水玫瑰产业有限公司企业标准Q/GKSM甘肃苦水玫瑰产业有限公司甘肃苦水玫瑰产业有限公司发布2022-08-10 发布2022-08-10 实施玫瑰露Q/GKSM0001S2022目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 14 食品添加剂 25 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 38 保质期 4附录A5Q/GKSM0001S2022I前言本标准根据GB/T 1.12020规定起草。本标准由甘肃苦水玫瑰产业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：张连刚东亚军本标准于2022年08月10日首次发布并实施。Q/GKSM0001S20221玫瑰露1范围本标准规定了玫瑰露的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以清晨采摘的鲜玫瑰花，采用水汽蒸馏与油水分离法相结合，经蒸馏、分离、灌装等工序制成的含有少量玫瑰精油成份的无色透明状液体玫瑰露。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.2食品安全国家标准 食品相对密度的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.237食品安全国家标准 食品pH值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量DBS62/002食品安全地方标准 苦水玫瑰JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求Q/GKSM0001S202223.1.1 鲜玫瑰花：应符合DBS62/002-2020的规定。3.1.2 水：应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色GB 7101滋味和气味具有玫瑰花香味，无异味状态清亮透明的液体。无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法pH 值2.55.5GB 5009.237可溶性固形物（20折光计法），%2635GB/T 12143相对密度(20)0.99801.1000GB 5009.2（密度瓶法）玫瑰精油含量，mg/100mL9.039.0附录 A3.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.2GB 5009.12锡a（以 Sn 计），mg/L150GB 5009.16注 a：仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的产品。3.5 微生物限量应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案b及限量（若非指定，均以 CFU/mL 表示)检验方法ncmM菌落总数52102104GB 4789.2大肠菌群52110GB 4789.3 第二法霉菌20GB 4789.15酵母20沙门氏菌500/25mL-GB 4789.4注b：样品的采样及处理按GB 4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。Q/GKSM0001S202234.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695 规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为16瓶（罐），10瓶（罐）用于检验，6瓶（罐）留样。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、pH 值、相对密度、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装包装容器应符合4806.5、4806.7和4806.9的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。Q/GKSM0001S202247.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为18个月。Q/GKSM0001S20225附录A：玫瑰精油含量的检测1.0 取 2 只 50mL 标准口三角烧瓶分别标记为 1、2，用万分之一电子天平称至恒重，分别记为 w1 克、w2 克。2.0 用 250mL 量筒量取 200mL 样品，倒入 250mL 分液漏斗 1 中，用 20mL 移液管量取 20mL 二氯甲烷加入分液漏斗 1 中，塞紧分液漏斗的塞子，两手握住分液漏斗的两端上下晃动 50 次，置于分液漏斗架上静止 20min（如下层液中有气泡，可将分液漏斗倾斜使气泡上浮）；将 200mL蒸馏水加入分液漏斗 2 中代替样品作空白试验。3.0 将分液漏斗 1 中下层液缓慢收集于三角烧瓶 1 中，分液漏斗 2 中下层液缓慢收集于三角烧瓶 2 中。4.0 将盛有下层液的三角烧瓶 1 和 2 分别置于 50恒温水浴锅中并置于通风橱中，用实验室蒸馏回收装置回收二氯甲烷至二氯甲烷蒸干，用滤纸吸去并晾干三角烧瓶外部水分，用万分之一天平称至恒重，分别记为 w1 克、w2 克。5.0 含油率计算样品的含油率（mg/100mL）=（w1w1）（w2w2）（1000/2）