QHNSC 0022 S-2022 自然含钙食用盐.pdf

雪天盐业集团股份有限公司企业标准Q/HNSC 0022S-2022食品安全企业标准自然含钙食用盐湘南省食安全湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章号431755S-2022案有效期：叁年22月日至2025.9.72022-08-20发布2022-08-30实施雪天盐业集团股份有限公司发布自然含钙食用盐1范围本标准规定了自然含钙食用盐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以含钙卤水或海水经真空蒸发结晶或日晒浓缩结晶后脱水、干燥而成的食用盐或含钙原盐，添加或不添加碘强化剂、抗结剂等工艺加工而成的食用盐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.42食品安全国家标准食盐指标的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T5461-2016食用盐GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.3盐工业通用试验方法水分的测定GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范QB/T5684食用盐中二氧化硅的测定JF1070定量包装商品净含量计算检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽白色滋味、气味味成，无异味状态结品体，无正常视力可见外来异物3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标氯化钠（以干基计）/(g100g)97.00水分/(g100g)0.80水不溶物/(g100g)0.10a钙（以Ca计）/(mgkg)1200钙为天然带入，不得使用食品添加剂。3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量铅（以Pb计）/(mgkg)2.0镉（以Cd计）/(mgkg)0.42总汞（以Hg计）/(mgkg)0.1总砷（以As计）/(mgkg)0.4钡（以Ba计）/(mgkg)63.5食品添加剂和营养强化剂食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种及其使用量应符合GB260及相关公告的规定：营养强化剂的使用应符合GB14880及相关公告的规定：碘强化剂的使用应符合GB26878的规定，未加碘产品的碘含量应小于5mgkg,应在包装显著位置标注“未加碘字样云3.6净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF1070规定进行。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织形态，并嗅其气味。用温开水漱口，品尝滋味。5.2理化指标到5.2.1水分按GB/T13025.3的规定执行。5.2.2水不溶物按GB/T13025.4的规定执行。5.2.3氯离子按GBT13025.5的规定执行。5.2.4钙、镁离子按GB5009.268或GB/T13025.6的规定执行，GB5009.268第一法为仲裁法。5.2.5硫酸根3