QGAYY 0012 S-2020 人参枸杞蜜膏.pdf

Q/GAYY0012-2020220112S-20202020020620230205*Q/GAYY备案号：220112S-2020有效期至：2023 年 02 月 05 日吉 林 国 安 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/GAYY0012S-2020人参枸杞蜜膏2020-01-03 发布2020-01-03 实施吉林国安药业有限公司 发发布布Q/GAYY0012S-20201人参枸杞蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，将蜂蜜过滤、浓缩、灭菌后，加入人参（人工种植 4 年生或 5年生）、枸杞、茯苓、大枣浓缩汁，经选剔、清洗、提取、浓缩、配制、混合、分装、包装、检验入库等主要工艺加工而成的蜂产品制品人参枸杞蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/GAYY0012S-20202GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋QB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则GB/T 2142玻璃容器 气饮料瓶QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶GB/T 2142玻璃容器 食品罐头瓶BS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY/T 752绿色产品 蜂产品NY 318人参制品国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015年版一部3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参(人工种植、4 年或 5 年生)应符合 DBS22/024、NY318 的规定。每 100 克产品含 1g 人参。3.1.3枸杞、桂圆、茯苓、大枣应符合中华人民共和国药典一部(2015 版)规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目要求检验方法色泽棕黄色、棕褐色、黑褐色，色泽均一 致取适量样品置于洁净的透明瓶内，在自然光下肉眼观 察色泽、形态、嗅其香气，品其滋味，观察是否有无 外来杂质。组织形态常粘稠状膏体，无细碎颗粒滋、气味具有本品特有的滋气味。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/GAYY0012S-20203表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.2按NY 318规定的方法检测果糖和葡萄糖，g/100g10按GB 5009.8规定的方法检测3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数,cfu/g1000按GB 4789.2 规定的方法检验大肠菌群,MPN/g0.3按GB 4789.3 规定的方法检验霉菌计数，cfu/g200按GB 4789.15 规定的方法检验嗜渗酵母计数，cfu/g200按GB 14963附录A规定的方法检验沙门氏菌0/25g按GB 4789.4规定的方法检测志贺氏菌0/25g按GB 4789.5规定的方法检测金黄色葡萄球菌0/25g按GB 4789.10规定的方法检测样品的分析及处理按GB 4789.1执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/GAYY0012S-20204更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参枸杞蜜膏配料表：蜂蜜、枸杞、桂圆、茯苓、大枣、人参(人工种植 4 年或 5 年生)。净含量/规格：:净含量按生产实际标示。生产者的名称、地址和联系方式：吉林国安药业有限公司、吉林省吉林市丰满区江南乡三佳子村、电话：0432-64649288生产日期和保质期：生产日期见喷码、保质期为 24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC12622021126889产品标准代号：Q/GAYY0012S-2020蜂蜜结晶是正常的物理现象，不影响其品质，请放心食用。食用方法：可用温水或热水冲饮需要标示的内容:人参(人工种植 4 年或 5 年生)每天食用量3 克/天。每 100 克产品含 1g 人参。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下婴幼儿儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。Q/GAYY0012S-20205表 5营养成分表8包装包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。内包装应符合GB 9683、GB 9688、GB/T 28118 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。项目每 100 克（g）NRV%能量1201 千焦（kJ）14%蛋白质7.2 克(g)12%脂肪1.9 克(g)3%碳水化合物60.1 克(g)20%钠93 毫克(mg)5%