QHNDM 0021 S-2022 益智仁甘草压片糖果.pdf

河南大美生物科技股份有限公司企业标准 Q/HNDM 0021S-2022 _ 益智仁甘草压片糖果 2022-11-11 发布 2022-11-11 实施_ 河南大美生物科技股份有限公司 发布Q/HNDM 0021S-2022 前 言 本标准由河南大美生物科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张颖。Q/HNDM 0021S-2022 益智仁甘草压片糖果 1 范围 本标准规定了益智仁甘草压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加益智仁粉、甘草粉、薄荷粉、橘皮粉、砂仁粉，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装加工而成的益智仁甘草压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 益智仁粉、甘草粉、薄荷粉、橘皮粉、砂仁粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 取样品 5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味结果应符合相应之规定。色泽 色泽均匀，具有该品类应有的色泽 气、滋味 味甜，同时具有该品类应有的气味和滋味,无异嗅,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）9.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）8.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/）0.4 GB 5009.12 注：*该项指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M Q/HNDM 0021S-2022 菌落总数/（CFU/g）5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌/（/25g）不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行.2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNDM 0021S-2022 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加益智仁粉、甘草粉、薄荷粉、橘皮粉、砂仁粉，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装加工而成的益智仁甘草压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 17399 食品安全国家标准 糖果、SB/T10347糖果 压片糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南大美生物科技股份有限公司