Q/HRLS福州海锐黎思生物科技有限责任公司企业标准Q/HRLS0005S-2022鱼鳔胶原低聚肽固体饮料2022-05-13发布2022-06-01实施福州海锐黎思生物科技有限责任公司发布Q/HRLS0005S—20221前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准技术指标根据产品的特征及GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB31645《食品安全国家标准胶原蛋白肽》、GB7101《食品安全国家标准饮料》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB5009.5《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》进行制定。其中，铅的安全性指标严于国家标准。本标准的试验方法主要引用国家或行业有关标准的规定本标准由福州海锐黎思生物科技有限责任公司提出。本标准由福州海锐黎思生物科技有限责任公司起草。本标准主要起草人：陆晓丹、张洁福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HRLS0005S—20222鱼鳔胶原低聚肽固体饮料1、范围本标准规定了鱼鳔胶原低聚肽固体饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用以鱼鳔为原料，经清洗、预处理、酶解、膜过滤、纳滤、浓缩、除菌、喷雾干燥、包装加工制成的鱼鳔胶原低聚肽固体饮料。2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件3、技术要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1：感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有色泽，色泽均匀在明亮的自然光线下，取适量样品，打开外包装，将内容物置于清洁白瓷盘中，观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其气味并品尝其滋味。滋味、气味具有该产品应有的滋味和气味，无异味外观形态颗粒细腻、粉末均匀杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HRLS0005S—20223表2：理化指标项目指标检验方法水分，%≤5.0GB5009.3蛋白质含量，%≥10.0GB5009.53.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定表3：微生物指标项目指标检验方法菌落总数（CFU/g）＜10000GB4789.2大肠菌群（CFU/g）＜10...
