QHCY 0001 S-2022 人参龙眼饮品.pdf

河南成良德医药科技有限公司企业标准 Q/HCY 0001S-2022 _ 人参龙眼饮品 2022-06-06 发布 2022-06-06 实施_ 河南成良德医药科技有限公司 发布Q/HCY 0001S-2022 前 言 本标准由河南成良德医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：程素花。Q/HCY 0001S-2022 人参龙眼饮品 1 范围 本标准规定了人参龙眼饮品的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参(人工种植、5 年以下)、龙眼肉、桂圆、生姜、八角、山楂、橘皮为原料，经筛选、清洗、混配、加入纯净水熬煮、过滤、冷却、灌装、包装制成的人参龙眼饮品。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 龙眼肉、桂圆、生姜、八角、山楂、橘皮应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.3 人参(人工种植、5 年以下)应符合卫生部 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第 17 号）的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有该产品应有的色泽 取本品 1 瓶，置于洁净的无色烧杯中，在室内自然光下观察其状态、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味 滋味、气味 具有该产品应有的气、滋味，无异味 状态 液体 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20,折光计法），%3.0 GB/T 12143 pH值 3.05.5 GB 5009.237*铅（以Pb计），mg/L 0.25 GB 5009.12 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M Q/HCY 0001S-2022 菌落总数,CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3中平板计数法 霉菌,CFU/mL 20 GB 4789.15 酵母,CFU/mL 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25mL 5 0 0-GB 4789.4 注1：a样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目：感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、pH 值、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HCY 0001S-2022 编制说明 本标准适用于以人参(人工种植、5 年以下)、龙眼肉、桂圆、生姜、八角、山楂、橘皮为原料，经筛选、清洗、混配、加入纯净水熬煮、过滤、冷却、灌装、包装制成的人参龙眼饮品。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南成良德医药科技有限公司