QDWY 0015 S-2022 冰片糖(冰红糖).pdf

Q/DWY0015S-2022冰片糖（冰红糖）1范围本标准规定了冰片糖（冰红糖）的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以冰糖蜜或白砂糖、红糖、赤砂糖、葡萄糖、果葡糖浆等为主要原料，添加或不添加食品添加剂经配料、溶糖、浓缩、成型、干燥、粉碎或不粉碎、包装等工艺加工制成的冰片糖（冰红糖）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求3.1.1冰糖蜜：应符合相应的食品标准及有关规定。省食品安全企业龙3.1.2白砂糖、红糖、赤砂糖：应符合GB13104的规定。3.1.3葡萄糖：应符合GB/T20880的规定。号：5323S3.1.4果葡糖浆：应符合GB2088.4的规定。3.1.5生产用水：应符合GB5749的规定。1期：年3.1.6其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法外观呈块状或不规则状。取适量样品置于洁净的白瓷色泽具有相应品种应有的色泽。盘中，在自然光线下目视、鼻气味及滋味具有相应品种应有的气味及滋味，无异味。嗅、口尝。杂质无肉眼可见外米杂质。3.3理化指标应符合表2的规定1Q/DWY0015S-2022行型式检验：)产品的原料、配方、工艺、生产设备发生较大改变，可能影响产品质量时。b)产品停产半年以上，重新恢复生产时。c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时。d)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验结果中微生物指标有任何一项不合格时，判该批产品为不合格品。其余指标不合格时，可以从同批产品中抽样复检，以复检结果为准。5标志、包装、运输、贮存5.1标志5.1.1产品包装标签、标识应符合GB7718和GB28050的规定。5.1.2产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。5.2包装包装材料和包装容器应符合相应食品安全国家标准和有关规定，封口严密、包装牢固。5.3运输准备案章运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放。运输时严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的物品混贮、混放。5.4贮存H产品应贮存于清洁、卫生、阴凉、干燥、通风、无异味的仓库内，不得与有毒、有害、有腐蚀性易挥发或有异味的物品同处贮存。产品应离地、离墙堆放。3