Q/FMKF厦门啡梦咖啡烘焙有限公司企业标准Q/FMKF0001S—2022焙炒咖啡2022-05-01发布2022-05-30实施厦门啡梦咖啡烘焙有限公司发布Q/FMKF0001S—2022I前言本标准的编写格式按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准的感官要求、咖啡因指标根据产品特性而制定，水分指标根据NY/T605《焙炒咖啡》中的规定而制定；铅严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定；赭曲霉毒素A指标根据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定而制定；沙门氏菌指标根据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定而制定；标准中的生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准由厦门啡梦咖啡烘焙有限公司提出。本标准由厦门啡梦咖啡烘焙有限公司起草。本标准主要起草人：陈若莹。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FMKF0001S—20221焙炒咖啡1范围本标准规定了焙炒咖啡的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以咖啡豆为原料，经清理、调配、烘焙、冷却、磨碎或不磨碎、包装工序而制成的焙炒咖啡。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T604生咖啡QB/T5050咖啡袋滤纸JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第1...
