QCFJP 0001 S-2020 白茶.pdf

1CS67.060X11备案号：50专用章O/CFJP重庆攀椅县九品茶叶有限公司企业标准Q/CFJP0001S-2020白茶2020-08-18发布2020-08-28实施重庆市奉节基九品条叶限公司发布967Q/CFJP0001S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规则起草。本标准由重庆市奉节县九品茶叶有限公司提出。本标准起草单位：重庆市奉节县九品茶叶有限公司。本标准主要起草人：张奎本标准批准人：肖卫新本标准于2020年8月11日首次发布。本标准备案有效期为3年。理Q/CFJP0001S-2020白茶1范围本标准规定了白茶的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以白茶一号茶树的芽、叶、嫩芽为原料，经萎调、干燥、包装等特定工艺制成的白茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GBT718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T8302茶取样GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T22291白茶GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T 191包装储运图示标志JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1鲜茶叶应为白茶一号的幼嫩新梢。应符合国家相关标准及有关规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/CFJP0001S-2020表1感官要求项目级别检验方法精品特级一级二级叶态芽叶部分连枝、叶芽叶部分连枝、叶叶态尚紧卷、尚匀叶态略卷稍展、有态紧卷、匀整态紧卷、匀整破张外型嫩度毫尖显、叶张细嫩毫尖显、叶张细嫩毫尖尚显、叶张尚嫩有尖芽、叶张较粗净度洁净洁净较洁净含少量黄绿片色泽灰绿润灰绿润灰绿尚润尚灰绿GB/T23776香气嫩香持久嫩香持久清香尚清香滋味鲜醇甘甜鲜醇厚醇厚尚醇厚内质汤色浅杏黄，清澈明亮杏黄，清澈明亮尚杏黄，清澈明亮尚黄，清澈明亮叶白脉翠，一芽一叶白脉翠，一芽一叶白脉翠，一芽二叶底叶，芽长于叶，细叶或二叶，细嫩成叶白脉翠，一芽二叶，成朵，均整理叶或三叶，成朵，嫩成朵，均整理朵，均整理均整理3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/八g/100g)7.0GB5009.3铅（以Pb计）/(g/kg)4.5GB5009.123.4农药残留限量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJP1070的规定进行测定。3.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。4检验规则4.1组批同一投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前应由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于500g(不少于2个独立包装)，样品分为两份，一份作检验用，一份留作备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类2