QCDR 0001 S-2019 淀粉糖制品.pdf

Q/CDR 0001 S-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/CDR0001S-2016淀粉糖制品。与Q/CDR0001S-2016相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：理化指标取消了“水分”。本标准由重庆市江津区鼎融食品厂提出。本标准起草单位：重庆市江津区鼎融食品厂。本标准主要起草人：王萍本标准批准人：成凌旭本标准代替了Q/CDR0001S-2016。Q/CDR0001S-2016的历次版本发布情况为：无。本标准备案有效期为3年。案Q/CDR 0001 S-2019淀粉糖制品1范围本标准规定了淀粉糖制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以淀粉糖为主要原料，加或不加冰糖、红糖等，适量添加柠檬、姜、薄荷等一种或多种辅料，经预处理、混合、熬制、包装等工艺制成的淀粉糖制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志NY/T 1073脱水姜片和姜粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求3.1.1淀粉糖应符合GB15203的规定。3.1.2其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1规定。1Q/CDR0001S-2019表1感官要求项目要求检验方法色泽及形态具有本品固有的色泽及形态滋味及气味具有本品固有的滋味及气味，无异味将样品置于洁净白色容器中，在杂质无正常视力可见的外来杂质光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.123.4食品添加剂3.4.1食品添加剂的质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。P3.5农药残留限量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。写3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法。检验方法按JJF1070规定的方法。3.7食品加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由厂质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于500g,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目为感官、净含量。产品应经厂质检部门逐批检验合格并附产品合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.6中规定的所有项目。有下列情况之一时，进行型式检验：Q/CDR0001S-2019a)新产品试制鉴定时：b)正常生产情况下每半年一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718及GB28050的规定。5.2包装应符合国家相关标准及有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。3