QCRHC 0011 S-2021 参七雨生红球藻压片糖果.pdf

Q/CRHC安徽中信康药业有限公司安徽中信康药业有限公司食品安全食品安全企业标准企业标准Q/CRHCQ/CRHC 00110011S-202S-2021 1代替代替 Q/CRHCQ/CRHC 00110011S-20S-201818参七雨生红球藻压片糖果参七雨生红球藻压片糖果2022021 1 年年 1111 月月 2424 日发布日发布2022021 1 年年 1212 月月 2424 日实施日实施安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202203261S备案生效日期：2022年06月16日1前前言言本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法、GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 参七雨生红球藻压片糖果标准。本食品安全企业标准贯彻执行 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、GB 17403 食品宋全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则等食品安全国家标准，技术指标比较了 GB 17399食品安全国家标准 糖果、SB/T 10347糖果 压片糖果。本食品安全企业标准由安徽中信康药业有限公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主要起草人：王卫龙、何勇。本食品安全企业标准于 2021 年 11 月 24 日再次发布。代替原 Q/CRHC 0011S-2018 版本。本食品安全企业标准有效期三年。安徽省卫生健康委员会2参七雨生红球藻压片糖果1 范围本标准规定了参七雨生红球藻压片糖果的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。本标准适用于第三章定义产品的生产、销售、检验。2 规范性引用文件下列文件对手本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件：凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中衣药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GH/T 1159山楂GB 1886.187 食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30642食品抽样检验通用导则SB/T 10347糖果压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）定量包装商品计量监督管理办法2005国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）食品安全抽样检验管理办法（第 11 号令）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅食品召回管理办法（第 12 号令）安徽省卫生健康委员会3国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发200251 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012 年第 8 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第17 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（2010 年第 17 号）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 参七雨生红球藻压片糖果以人参（人工种植）、平卧菊三七、山楂、雨生红球藻等为原料，添加或不添加山梨糖醇、硬脂酸镁，经粉碎、制粒、混合、压片、分装、包装等工艺加工而成的压片糖果。4 技术要求4.1 原料要求人参（人工种植）应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）的规定，且与相应的公告具有实质等同性。平卧菊三七应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012年第 8 号）；山楂应符合 GH/T 1159 的规定；雨生红球藻应符合国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（2010 年第 17 号）；山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定；硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。其他原料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定以及相应的食品安全标准和/或有关规定。4.3 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法形态片剂将样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其外观色泽、形状、组织形态，闻其气味，用温水漱口，品其滋味色泽符合品种应有的色泽组织形态片型完整，大小一致，表面光滑无裂纹缺角，无变形，无肉眼可见外来杂质滋味、气味具有产品应有的滋味、气味安徽省卫生健康委员会44.4 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法干燥失重（g/100g）5.0按SB/T 10347附录A执行铅（以Pb计）/（mg/kg）0.45GB 5009.124.5 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定表 3 微生物限量4.6 食品添加剂4.7.1 食品添加剂质量：应符合相应的食品添加剂产品标准以及相应的安全标准和/或有关规定。4.7.2 食品添加剂的品种和使用量：应符合 GB 2760 及国家卫生健康委员会（或原国家卫生部)相关公告的规定。4.8 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监盘管理办法的规定。检验按 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则规定执行5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 17403 的规定.6.1 批次的确定和抽样6.1.1 批次的确定：同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。在企业的成品库内或流通领域随机抽取经检验合格的产品。6.1.2 抽样：按照 GB/T 30642 规定执行，所抽取样品中 2/3 用于检验，1/3 为备用样品。6.1.3 抽样人员将样品与封样单用胶粘带子以覆盖，以防止在正常运输搬运中损坏封样状态和拆封。6.2 检验分类产品检验分出厂检验和型式检验，项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。安徽省卫生健康委员会56.2.1 出厂检验每批产品出厂前，应进行出厂检验，出厂检验项目包括感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。检验合格产品方可出厂。6.2.2 型式检验型式检验每年最少应进行一次，型式检验项目为本标准要求的全部项目，有以下情况时，应进行型式检验：a）产品正式投入生产时b）原辅料质量出现大的波动时或原料产地环境发生重大变化时）更换设备、停产半年以上重新恢复生产时d）国家质量监督机构提出要求时或有关行政主管部门提出型式检验要求时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时6.3 判定规则a）检验结果全部符合本标准规定要求的，判该批产品合格。b）微生物指标不合格，按 GB 4789.1、国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）食品安全抽样检验管理办法（第 11 号令）、国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅关于印发食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）的通知（食药监办食监三（2014）55号的规定执行。c）除微生物指标外，检验项目中有一项或一项以上指标不符合本标准要求时，应在原批次产品中加倍抽取样本或对备样样品复检不合格项，复检仍不合格，则判该批产品为不合格。7 标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期7.1 标签标志内销产品标签上应按 GB 7718、GB 28050 的规定及国家有关标准和规定标注。配料中含有新食品原料生产的产品，应按国家卫生健康委员会（或原国家卫生部）相关公告的规定标注不适宜食用人群及每天食用限量等信息。出口产品可按外贸合同或出口经营单位的具体要求标注。7.2 包装产品包装应符合 GB 14881、GB 23350、GB/T 6543 和有关安全标准或有关规定：储运图示标志应符合 GB/T191 的规定7.3 运输、贮存和产品召回管理按 GB 14881、食品召回管理办法及国家有关标准、规定执行。7.4 保质期安徽省卫生健康委员会6在符合本标准运输、贮存条件及包装完好的情况下，自生产日期起，保质期按产品标签标注执行。安徽省卫生健康委员会