QDW 0001 S-2020 畜、禽肉制品.pdf

0/DW0001S-2020前言本标准依据GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重庆德炜食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆德炜食品有限公司。本标准主要起草人：李立本标准批准人：陈印本标准批准人2020年08月11日首次发布。本标准备案有效期为3年。Q/DW0001S-2020畜、禽肉制品1范围本标准规定了畜、禽肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉及副产品为原料，适量添加加工助剂、添加或不添加水分保持剂、酶制剂等，经预处理、煮制或不煮制、涨发、包装、冷藏或不冷藏等工艺制作而成的非即食预包装畜、禽肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准案专月GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国农业部动物性食品中兽药最高残留限量国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1鲜（冻）畜、禽肉及副产品应符合GB2707规定。3.1.2其他应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求1