QHLY 0068 S-2022 蛹虫草牡蛎固体饮料.pdf

河南灵草生医药科技有限公司企业标准 Q/HLY 0068S-2022 _ 蛹虫草牡蛎固体饮料 2022-07-07 发布 2022-07-07 实施_ 河南灵草生医药科技有限公司 发布Q/HLY 0068S-2022 前 言 本标准由河南灵草生医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：赫文龙。Q/HLY 0068S-2022 蛹虫草牡蛎固体饮料 1 范围 本标准规定了蛹虫草牡蛎固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以蛹虫草、牡蛎（水煮提取、浓缩、干燥）、海参、人参（人工种植，5年以下）、黄精、阿胶为原料，经烘干、粉碎、混合、装袋、包装而成的蛹虫草牡蛎固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 牡蛎、黄精、阿胶应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 蛹虫草应符合国家卫计委关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。2.1.3 海参应符合 GB 31602 的规定。2.1.4 人参（人工种植，5 年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第 17 号）的规定。2.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状 取本品 50g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，将本品冲泡，品其滋味 色泽 具有原料物质固有的正常色泽 气、滋味 具有原料固有的混合气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.3 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 甲基汞（以Hg计），mg/kg 0.5 GB 5009.17 注：*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 Q/HLY 0068S-2022 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家 相关规定执行。Q/HLY 0068S-2022 编制说明 本标准适用于以蛹虫草、牡蛎（水煮提取、浓缩、干燥）、海参、人参（人工种植，5年以下）、黄精、阿胶为原料，经烘干、粉碎、混合、装袋、包装而成的蛹虫草牡蛎固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的相关规定，参照 GB7101食品安全国家标准 饮料标准，作为组织生产、质量控制和监督检查的依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南灵草生医药科技有限公司