淮安市安康肉制品有限公司企业标准Q/HKSP0001S-2022食用皮肚2022-08-11发布2022-08-31实施淮安市安康肉制品有限公司发布Q/HKSPJSQB备案编号：321947S-2022备案日期：2022-08-30Q/HKSP0001S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准贯彻执行了GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定。本标准中铅（以Pb计）的限值为≤0.2mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“肉制品”的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的限量规定。本标准由淮安市安康肉制品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：史衡飞、高松、纪智文、杨凤仁、史海俊。本标准于2022年8月首次发布。JSQBQ/HKSP0001S-20221食用皮肚1范围本标准规定了食用皮肚的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜猪肉皮为原料，经初洗（碳酸钠作为加工助剂）、清洗、热烫、清理（去毛、去脂）、预煮、切块成型、晾干、使用食用植物油油炸（或膨化）、整形、包装等工艺制成的食用皮肚（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值...
