QHGF 0498 S-2022 红参胶原蛋白肽饮品.pdf

新模板标记勿删Q/HGFQ/HGF0498S-2022红参胶原蛋白肽饮品2022-08-16 发布2022-08-16 实施扫二维码下载电子版延边韩工坊健康制品有限公司企业标准延边韩工坊健康制品有限公司 发布Q/HGF0498S-2022222821S-20222022 08122025 0811Q/HGF0498S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容均按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写而编辑。本标准由延边韩工坊健康制品有限公司提出。本标准起草单位：延边韩工坊健康制品有限公司。本标准主要起草人：綦占文、陶美芳。Q/HGF0498S-20222红参胶原蛋白肽饮品1范围本标准适用于以水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、维生素 E、维生素 B6、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、透明质酸钠、弹性蛋白肽、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、灭菌、包装等工艺制成的植物饮料红参胶原蛋白肽饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 1903.10食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料Q/HGF0498S-20223GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15571食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽NY 318人参制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/ASMN0005S弹性蛋白肽中国药典一部（2020版）桑椹、枸杞、大枣卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2020年第9号关于批准透明质酸钠为新食品原料的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按所用原料不同可分为：3.1 红参胶原蛋白肽饮品（I）以水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、维生素 E、维生素 B6、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、灭菌、包装等工艺制成的红参胶原蛋白肽饮品。3.2 红参胶原蛋白肽饮品（II）以水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、维生素 E、维生素 B6、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、灭菌、包装等工艺制成的红参胶原蛋白肽饮品。3.3 红参胶原蛋白肽饮品（III）以水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、透明质酸钠、弹性蛋白肽、维生素 E、维生素 B6、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、灭菌、包装等工艺制成的红参胶原蛋白肽饮品。3.4 红参胶原蛋白肽饮品（IV）以水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、维生素 E、维生素B6、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、灭菌、包装等工艺制成的红参胶原蛋Q/HGF0498S-20224白肽饮品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生；每 100mL 本产品添加红参 2g。4.1.2胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。4.1.3石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁应符合 GB 17325 的规定。4.1.4桑椹、枸杞、大枣应符合中国药典一部（2020 版）的规定。4.1.5透明质酸钠应符合卫生部公告 2020 年第 9 号的规定。4.1.6弹性蛋白肽应符合 Q/ASMN0005S 的规定。4.1.7维生素 E 应符合 GB 1886.233 的规定。4.1.8维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.9葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。4.1.10 葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。4.1.11 葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。4.1.12 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。4.1.13 水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态流体，允许有少量沉淀滋、气味具有产品特有滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物,%4.0GB/T 12143人参总皂苷，%0.02NY 318 附录B肽含量，%0.5GB/T 22492 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.12Q/HGF0498S-202254.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能最大使用量残留量检验方法山梨酸钾（以山梨酸计）g/kg防腐剂0.5GB 5009.284.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂食品营养强化剂名称使用量强化物质的含量检验方法维生素Emg/kg2016GB 5009.82维生素B6mg/kg10.8GB 5009.154葡萄糖酸钙(以 Ca 计)mg/kg400320GB 5009.92葡萄糖酸亚铁(以 Fe 计)mg/kg1512GB 5009.90葡萄糖酸锌(以 Zn 计)mg/kg1512GB 5009.14注:葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌适用于红参胶原蛋白肽饮品（II）、红参胶原蛋白肽饮品（III）5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数/(CFU/mL)20GB 4789.15酵母菌/(CFU/mL)20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/HGF0498S-20226产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1红参胶原蛋白肽饮品（I）食品名称：红参胶原蛋白肽饮品配料表：水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、维生素 E、维生素 B6、山梨酸钾净含量/规格：按生产实际标注食用方法：生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：吉林延吉国际空港经济开发区鸿运街 876 号联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0498S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 2gQ/HGF0498S-20227注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.2红参胶原蛋白肽饮品（II）食品名称：红参胶原蛋白肽饮品配料表：水、红参（人工种植，5 年生）、胶原蛋白肽、石榴浓缩汁、针叶樱桃浓缩汁、桑椹、枸杞、大枣、维生素 E、维生素 B6、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、山梨酸钾净含量/规格：按生产实际标注食用方法：生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：吉林延吉国际空港经济开发区鸿运街 876 号联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0498S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 2g注意事项：不