QHHSW 0014 S-2019 人参精蜂王浆调制蜜.pdf

bQ/HHSW0014S-2019223544S-20192019112920221128Q/HHSW备案号：223544S-2019有效期至 2022 年 11 月 28 日吉林省华惠生物科技有限公司企业标准Q/HHSW0014S-2019人参精蜂王浆调制蜜2019-11-03 发布2019-11-03 实施吉林省华惠生物科技有限公司 发发布布Q/HHSW0014S-20191人参精蜂王浆调制蜜1范围本标准适用于以蜂蜜、人参浸膏（人工种植 5 年生人参制备）、蜂王浆冻干粉为主要原料，经前处理、混合搅拌、均质、灭菌、包装工艺制成的人参精蜂王浆调制蜜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定GB/T 21532蜂王浆冻干粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY 318人参制品Q/HHSW0012S-2019人参浸膏JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/HHSW0014S-201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参浸膏应符合 Q/HHSW0013S-2019 的规定。3.1.3蜂王浆冻干粉应符合 GB/T 21532 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕黄色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态、杂质，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态粘稠状滋、气味应具有本产品特有的滋、气味杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.3NY 318 附录B果糖和葡萄糖，g/100g30GB/T 18932.22蔗糖，g/100g5GB/T 18932.223.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法a菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5Q/HHSW0014S-20193金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官指标、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量出厂检验从成品中随机抽取同一规格、同一批次的产品，样品总重量不少于 400g，样品分成 2 份，1 份检验，1 份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：人参精蜂王浆调制蜜Q/HHSW0014S-20194配料表（原料）：蜂蜜、人参浸膏、蜂王浆冻干粉（按产品标签明示为准）净含量/规格：10g/袋或按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用，人参食用量 3 克/天。人参添加量：每 100g 产品中含人参 20g。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量940 千克11%蛋白质3.8 克6%脂肪1.5 克3%碳水化合物48.2 克16%钠96 毫克5%9包装包装袋应符合4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。