Q/CESJ0002S-2019223585S-20192019112920221128Q/CESJ备案号：223585S-2019有效期至2022年11月28日二道区叁久壹叁面条加工坊企业标准Q/CESJ0002S-2019油条面2019-11-04发布2019-11-04实施二道区叁久壹叁面条加工坊发布Q/CESJ0002S-20191油条面1范围本标准适用于以小麦粉、水、鸡蛋、黄油、牛奶、食盐为原料，加入食品添加剂-复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙），经拌粉、和面、包袋等加工工艺制成的油条面，属于谷物粉类制成品中的生湿面制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1355小麦粉GB1886.245食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品中酸度的测定GB5009.256食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/CESJ0002S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1小麦粉应符合GB1355的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3鸡蛋应符合GB2748的规定。3.1.4黄油应符合GB10146的规定。3.1.5牛奶应符合GB19645的规定。3.1.6食盐应符合GB/T5461的规定。3.1.7复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙）应符合GB1886.245的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽色泽均匀一致，呈白色至淡黄色取样品200g置于白瓷盘中，自然光下观察色泽、组织形态、杂质，嗅气味，用温开水漱口后品滋味组织形态长条状，粗细均匀、外形整齐滋、气味气味正常，无霉...
