Jcs广西长嘴鸟食品科技有限公司企业标准Q/CZN0002S-2022并曰、、歹了水竹笋丽死丁亚称丽丽450965S一2022有效I'至沁｝谁8上且2022一07一15发布公02022一08一03实施广西长嘴司发布古口前Q/CZN0002S-2022木标准依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制定。本标准按GB/TI1-2020规定的格式编制。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西长嘴鸟食品科技有限公司提出并起草。本文件主要起草人：李威。本文件于2022年07月15日发布，2022年08月03日实施尹‘妞灸‘几毕’仁么户、J尹、』『户』，．、工尸呱令卜、洲产尸’盗Q/CZN0002S-2022清水竹笋1范围本标准规定了清水竹笋的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜竹笋为原料，经去笋壳（拌）、清洗、分切、浸泡、饮用水煮沸、添加（山梨酸钾、柠檬酸）、包装、灭菌（或不灭菌）等工艺加工；}J月成的清水竹笋。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于木文件。GB/I191包装储运图标标识GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标难GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/I10786罐头食品的检验方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1原辅料要求1Q/CZN0002S-2022生1.1竹笋应成熟、新鲜、清洁、无腐烂、无病虫害、无异味，留限量应符合GB2763的规定。4.1.2山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。4.1.3柠檬酸应符合GB1886,235的规定...
