QCBK 0002 S-2022 人参白茅根片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/CBKQ/CBK0002S-2022代替Q/CBK0002S-2019人参白茅根片（压片糖果）2022-12-29 发布2022-12-29 实施扫二维码下载电子版长春不空生物科技有限公司企业标准长春不空生物科技有限公司 发布Q/CBK0002S-2022224698S-20222022 12142025 1213Q/CBK0002S-2022前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写要求编写。本标准起草单位：长春不空生物科技有限公司。本标准适用于长春不空生物科技有限公司。本标准为延续备案，Q/CBK0002S-2022 代替 Q/CBK0002S-2019，原标准作废。本标准首次备案时间：2019 年 11 月 30 日。本标准与原标准相比无变化。Q/CBK0002S-20221人参白茅根片（压片糖果）1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、鲜白茅根、玉米须、橘皮、葛根、枸杞为原料，添加食用麦芽糊精、硬脂酸镁，添加或不添羟丙基甲基纤维素（HPMC）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，原料经过挑选、清洗、提取（或不提取）、干燥、粉碎、调配、混合、制粒（或不制粒）、压片、包衣（或不包衣）、分装、包装等工艺制成的人参白茅根片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC)GB 1886.223食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 1886.224食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑黄铝色淀GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 25577食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28308食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑GB/T 30642食品抽样检验通用导则NY 318人参制品SB/T 10347糖果压片糖果DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/CBK0002S-20222JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）葛根国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参应符合人工种植，4 年或 5 年生，并符合 DBS 22/024 的规定。每 100 克本品中添加人参 20克。3.1.2 鲜白茅根应符合 GB 2762、GB 2763 中根茎类蔬菜的规定。3.1.3 玉米须应符合 GB 1353 的规定。3.1.4 橘皮应清洁干燥，无霉变无变质。污染物限量应符合 GB 2762 中水果制品的规定。农药残留限量应符合 GB 2763 中干制水果的规定。3.1.5 葛根应符合中国药典2015 版第一部的规定。3.1.6 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.7 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.8 羟丙基甲基纤维素（HPMC）应符合 GB 1886.109 的规定。3.1.9 诱惑红及其铝色淀应符合 GB 1886.223 的规定。3.1.10 日落黄及其铝色淀应符合 GB 1886.224 的规定。3.1.11 植物炭黑应符合 GB 28308 的规定。3.1.12 二氧化钛应符合 GB 25577 的规定。3.1.13 聚乙二醇应符合中国药典2015 年版四部和 GB 2760 的规定。3.1.14 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定3.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均一的棕黄色至黑褐色取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态呈均匀一致的片状滋、气味具有本品特有的气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0GB 5009.3人参总皂苷，g/100g0.3NY 318附录B3.4污染物限量Q/CBK0002S-20223应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.48GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌数/(CFU/g)5210102GB 4789.3注：样品的采集及处理按GB 4789.1执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法羟丙基甲基纤维素（HPMC）增稠剂按生产需要适量使用聚乙二醇膜剂按生产需要适量使用诱惑红及其铝色淀（以诱惑红计）着色剂0.3g/kgGB 1886.223植物炭黑着色剂5.0g/kgGB 28308二氧化钛着色剂按生产需要适量使用日落黄及其铝色淀（以日落黄计）着色剂0.3g/kgGB 1886.224硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验Q/CBK0002S-20224型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 30642 规定执行，所抽取样品中 2/3 用于检验，1/3 为备用样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参白茅根片（压片糖果）配料表：人参、鲜白茅根、玉米须、橘皮、葛根、枸杞、麦芽糊精、硬脂酸镁糖果包衣：【增稠剂（464）、被膜剂（1521）、着色剂（129、153、171、110）】净含量/规格：根据市场需求而定生产者：长春不空生物科技有限公司地址：吉林省长春市朝阳区吉林建工学院职工集资住宅小区一层共建 22 号门市房电话：13041368016保质期：24 个月贮存条件：通风干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CBK0002S-2019人参食用量3 克/天。每 100 克本品中添加人参 20 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童。其它需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1412 千焦（KJ）17%蛋白质10.0 克（g）17%Q/CBK0002S-20225表 7 续营养成分表项目每 100 克NRV%脂肪1.5 克（g）3%碳水化合物23 克（g）8%钠20 毫克（mg）1%8包装产品内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。