QCBC 0003 S-2022 熟制水产制品.pdf

Q/CBC0003S-2022熟制水产制品1范围本文件规定了熟制水产制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于以生活饮用水、鲜、冻动物性水产品（海参、鲍鱼、花胶、鱼唇、瑶柱、文蛤）等为主要原料，适量添加鲜（冻）畜、禽产品、食用动物油脂、食用菌（杏鲍菇、花菇等）、鸽子蛋、胡萝卜、食用盐、白砂糖、食品添加剂（食品用香精、香料）等中的一种或多种辅料，经预处理、配料、炖煮、冷却、包装、杀菌等工艺加工而成的熟制水产制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准福GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T 191包装储运图示标志QB/T5471方便菜肴JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1生活饮用水