QDSKT 0003 S-2020 谷物果蔬片（压片糖果）.pdf

Q/DSKT0003S-2020220820S-20202020041820230417*Q/DSKT备案号：220820S-2020有效期至：2023 年 04 月 17 日白山大山康泰食品有限公司企业标准Q/DSKT0003S-2020谷物果蔬片（压片糖果）2020-03-07 发布2020-03-08 实施白山大山康泰食品有限公司 发发布布Q/DSKT0003S20201谷物果蔬片压片糖果1范围本标准适应于谷物果蔬片压片糖果。谷物果蔬片压片糖果是以木糖醇、薏米、刺梨、牡蛎、黑米、燕麦、大麦、山核桃仁、松子仁、花生仁、黑大豆、红小豆、绿豆、黄精、菊苣、马齿笕、覆盆子、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏子、黑芝麻、沙棘、决明子、黑木耳、茯苓、银耳、香菇、极大螺旋藻、海带、枸杞、红枣、金丝枣、胡萝卜、山楂、金银花、蒲公英、番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、桑葚子、山药、苦瓜、百合干、香芋、黑莓为主要原料，添加硬脂酸镁，经挑选、粉碎、配料、制粒干燥、压片、包装等工艺制成的压片糖果。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 20884麦芽糊精SB/T 10347糖果 压片糖果GB/T 5835干制红枣GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品Q/DSKT0003S20202GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 18672枸杞（枸杞子）GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640麦片类卫生标准GB 20554海带DB32/T 1626黑莓DBS41/009食品安全地方标准 山药片（粉）DB62/T 411百合干DB64/T 261脱水蔬菜 菠菜NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 599红小豆NY/T 745绿色食品 根菜类蔬菜NY/T 832黑米NY/T 891绿色食品 大麦及大麦粉NY/T 892绿色食品 燕麦NY/T 957番茄粉NY/T 963苦瓜NY/T 1506绿色食品 食用花卉NY/T 1709绿色食品 藻类及其制品NY/T 2640植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法SB/T 10092山楂中国药典一部（2015 版）蒲公英、枸杞子、山药、沙棘、茯苓、决明子、金银花、桑葚、黄精、菊苣、马齿笕、覆盆子、牡蛎、紫苏子标准JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1薏米应符合 GB 2715 的规定；3.1.2燕麦应符合 NY/T 892 的规定；3.1.3大麦应符合 NY/T 891 的规定；3.1.4黑米应符合 NY/T 832 的规定；3.1.5黄瓜籽、葡萄籽、紫苏籽、黄瓜籽、南瓜籽、花生仁、松子仁、山核桃仁符合 GB 19300 的规定；3.1.6黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定；3.1.7蒲公英、枸杞子、山药、沙棘、茯苓、决明子、金银花、桑葚、黄精、菊苣、马齿笕、覆盆子、牡蛎、紫苏子等应符合中华人民共和国药典 2015 版第一部规定；3.1.8黑大豆应符合 GB1352 的规定；3.1.9绿豆应符合 GB/T 10462 的规定；3.2.0番茄粉应符合 NY/T 957 的规定；3.2.1黑木耳、银耳、香菇应符合 GB 7096 的规定；3.2.2海带应符合 GB 20554 的规定；Q/DSKT0003S202033.2.3红枣应符合 GB/T 5835 的规定；3.2.4菠菜应符合 DB64/T 261 的规定；3.2.5百合干应符合 DB62/T 411 的规定；3.2.6香芋应符合 NY/T 745 的规定；3.2.7苦瓜应符合 NY/T 963 的规定；3.2.8红小豆 应符合 NY/T 599 的规定;3.2.9 极大螺旋藻应符合 NY/T 1709 的规定；3.3.0山楂应符合 SB/T 10092 的规定；3.3.1黑莓应符合 DB32/T 1626；3.3.2 硬脂酸镁：应符GB 1886.91的规定。3.3.3 木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。3.3.4 生产用水：应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽为均一的棕褐色至黑褐色取适量被测样品放于白色磁盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、形态、组织状态和杂质。打开包装立刻嗅其香味、品尝滋味和口感，做出评价滋味和气味具有本品特有的滋味、气味，无异味组织形态表面光滑、坚实、不松散，剖面紧密，无粘连，片形完整，大小一致杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0SB/T 10347附录A3.4 污染物限量应附合表3的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb)计，mg/Kg0.4GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。Q/DSKT0003S20204表 4 微生物限量3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-GB1886.914净含量应符合国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求，净含量的检测按JJF 1070的规定执行。5 食品生产过程中的卫生要求应符合GB 17403的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：出厂检验项目包括感官要求、水分、净含量逐项检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1和GB/T 2829规定方法进行抽样。项目采样方法及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中的平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按 GB4789.1执行。Q/DSKT0003S20205按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6 抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则产品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品；如有一项不符合本标准规定，即判断该产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准的规定时，应重新从该批产品中抽取两倍量检验样品，对不合格项目进行复验。复验结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。7标签产品标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令的规定。7.1标签式样食品名称：谷物果蔬片（压片糖果）配料表（原料）：木糖醇、薏米、刺梨、牡蛎、黑米、燕麦、大麦、山核桃仁、松子仁、花生仁、黑大豆、红小豆、绿豆、黄精、菊苣、马齿笕、覆盆子、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏子、黑芝麻、沙棘、决明子、黑木耳、茯苓、银耳、香菇、极大螺旋藻、海带、枸杞、红枣、金丝枣、胡萝卜、山楂、金银花、蒲公英、番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、桑葚子、山药、苦瓜、百合干、香芋、黑莓、桦褐孔菌、硬脂酸镁。净含量/规格：0.6克/片*60片/瓶企业名称：白山大山康泰食品有限公司地址：吉林省白山市浑江区民华村矿欣路888号（大山合院内A区）联系方式：0439-3369369生产日期：见包装喷码处保质期：36个月贮存条件：密闭，干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622060250343产品标准代号：Q/DSKT0003S2020不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜服用7.2营养成分表应附合表7的规定。表 表 7 营养成分表项目每100克（g）NRV%能量950kJ12%脂肪1.5g3%蛋白质13.9g23%碳水化合物47.2g16%钠0mg0%Q/DSKT0003S202068包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期在符合本标准规定的贮存条件下，本产品的保质期为 36 个月。