QCDD 0002 S-2020 复配调料.pdf

Q/CDD0002S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草。本标准由重庆当代食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆当代食品有限公司。本标准主要起草人：刘方伟本标准批准人：陶庆均本标准于2020年06月24日首次发布。本标准备案有效期为3年。备Q/CDD0002S-2020以植物油、豆瓣、泡辣椒、食用盐、味精、酱油等中的两种或多种为主要原料，添加或不添加白砂糖、香辛料等，经预处理、配制、包装而成的酱料包。3.2油料包包。以植物油等为主要原料，添加或不添加香辛料等，经浸提或炒制、过滤或不过滤、包装而成的油料3.3粉料包以淀粉为主要原料，添加或不添食用盐、香辛料等，经预处理、混合、包装而成的粉料包。3.4干料包以辣椒、花椒等为主要原料，添加或不添加芝麻、香料等，经预处理、烘炒、粉碎或不粉碎、包装而成的干料包。4要求4.1原辅料4.1.1酱腌菜应符合GB2714的规定。4.1.2食用植物油应符合GB2716的规定。湖4.1.3食用盐应符合GB2721的规定。4.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定及国家相关规定。4.1.5其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有产品应有的色泽和外观气味与滋味具有产品应有的滋味和气味，无异味将样品置于洁净白色容器中，在光杂质无肉眼可见外来杂质线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝注：产品混合后检测