QBSLY 0002 S-2020 黑参片.pdf

Q/BSLY0002S-2020220729S-20202020041120230410*Q/BSLY备案号：220729S-2020有效期至：2023 年 04 月 10 日白山市林源宝特产有限公司企业标准Q/BSLY0002S-2020黑参片2020-03-19 发布2020-03-19 实施白山市林源宝特产有限公司 发发布布Q/BSLY0002S-20201黑参片1范围本标准适用于以黑参（人工种植，5 年生）为原料，经选支、软化、切片、挑选、干燥、包装等工艺制成的黑参片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及无机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9692食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准GB/T 12671聚苯乙烯（PS）树脂GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17931瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）树脂GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY318人参制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参Q/BSLY0002S-20202JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/HGF0078S-2018黑参卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑参应符合 Q/HGF0078S-2018 的规定：人工种植，5 年生；每 100g 本产品添加黑参 100g。3.1.2加工用水应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色至黑褐色取适量样品，分别置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、外观形态、杂质。嗅其气味，品其滋味。用游标卡尺测量其厚度与直径。注：直径测量以最小直径为准形态近圆形或椭圆形片状。允许轻度碎片，无虫蛀、霉变片厚1-2.5mm直径10mm滋、气味具有人参特有的气味、味甘、微苦、无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%12.0GB 5009.3总灰分，%6.0GB 5009.4人参总皂苷，%1.6GB/T 19506 附录B人参皂苷20（S）-Rg3+20（R）-Rg3（以干品计）/%0.2附录A人参皂苷Rg5（以干品计）/%0.1附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）,mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计）,mg/kg0.5GB 5009.15Q/BSLY0002S-20203总汞（以Hg计）,mg/kg0.06GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10 第二法注：a样品的采样按GB 4789.1和GB 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可以接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、人参总皂苷、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/BSLY0002S-20204按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑参片配料表（原料）：黑参（人工种植，5 年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：白山市林源宝特产有限公司地址：吉林省白山市抚松县万良镇人参市场四期工程 11 号楼门市二（临街）-2-020209 号电话：0439-6815567保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处产品标准代号：Q/BSLY0002S-2020人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 产品添加黑参 100g。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同食用。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女以及 14 周岁以下儿童不宜食用。受委托生产企业名称：吉林敖东健康科技有限公司受委托生产企业地址和联系方式：吉林省敦化经济开发区敖东工业园0433-6688839受委托生产企业食品生产许可证编号：SC127222403139268包装内包装应符合 GB 17931 的规定，或符合 GB 4806.7 或 GB 4806.5 或 GB/T 12671 或 GB 9692 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱或双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。保质期为 24 个月。Q/BSLY0002S-20205附 录 A（规范性附录）标志性成分人参 20（S）-Rg3+20（R）-Rg3 和 Rg5 含量测定高效液相色谱-紫外检测法（HPLC-UV）A.1 仪器：HPLC-UVA.2 条件与方法A.2.1 色谱条件色谱柱：C18（250mm4.6mm，5um）；柱温：30；以 10%乙腈水溶液（含 5%醋酸）为流动相A，80%乙腈水溶液为流动相 B，梯度洗脱（0-10min，0%-30%B；10-25min，30%B-50%B；25-50min，50%B-100%B）；流速：1.5ml/min。A.2.2 溶液的制备A.2.2.1 混合对照品溶液取人参皂苷 20（S）-Rg3、20（R）-Rg3 和 Rg5 对照品适量，精密称定，加 50%甲醇水溶液配制成质量浓度为 0.5mg/ml 的溶液。A.2.2.2 供试品溶液取黑参样品粉末（过 40 目筛）约 1g，精密称定，50ml 70%甲醇 75超声（200w,50kHz）处理三次，每次 60min，滤过，合并提取液，蒸干溶剂，残留物以 2ml 80%甲醇水溶液溶解后，再用去离子水稀释 10 倍，混匀，再用 1ml 上样预平衡过（小柱先用甲醇 5ml 过柱，再用水 10ml 过柱置换出甲醇预平衡）的 Sep-Pak C18 固定萃取柱，分别用去离子水及 10%、90%甲醇溶液各 5ml 洗脱，收集 90%甲醇洗脱液经氮气吹干后，以 1ml 50%甲醇水溶液溶解，过 0.45um 微孔滤膜，作为供试品溶液。A.2.3.样品检测分别吸取混合对照品溶液和供试品溶液各 10ul，注入高效液相色谱仪，在 203nm 处进行检测，记录色谱图，采用外标一点法计算含量。