QCZBL 0001 S-2019 带馅面制品.pdf
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QCZBL
0001
S-2019
带馅面制品
2019
带馅面
制品
Q/CZBL0001S-20193要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.2熟肉制品应符合GB2726的规定。3.1.3蔬菜、水果应新鲜、无虫蛀、无腐败。3.1.4其他原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法形态具有该品种应有的形态滋味与气味具有该品种应有的风味和口感特征，无异味将样品置于白色搪瓷盘中，在用色泽具有该品种应有的色泽明亮的自然光下进行目测、鼻嗅、杂质口尝无正常视力可见外米杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价(KOH)/(mg/g)5GB5009.229过氧化值(g/100g)0.25GB5009.227铅（以P%计）/(mg/kg)0.4GB5009.123.4微生物指标3.4.1微生物限量应符合表3的规定。3
