QBX 0004 S-2022 诺丽果压片糖果.pdf

Q/BX0004S-2022前言本标准代替Q/BX0004S一2017诺丽果压片糖果。本标准与Q/BX0003S一2017，相比主要修改如下：一一引用了最新版本的规范性引用文件。本标准由海南柏秀生物科技有限公司提出。本标准由海南柏秀生物科技有限公司起草。本标准的附录A为规范性附录。本标准主要起草人：侯李群、杨丽。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/BX0004S-2017。0/BX0004S2022诺丽果压片糖果1范围本标准规定了诺丽果压片糖果的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以诺丽果粉、乳糖为主要原料，微晶纤维素、硬脂酸镁为辅料，经混合、过筛、制粒、压片、包装等生产工艺制成的诺丽果压片糖果的生产控制、检验、贮运等环节。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品国家安全标准食品中总碑及无机砷的测定GB5009.12食品国家安全标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB25595食品安全国家标准乳糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1诺丽果粉：应符合附录A的要求。Q/BX0004S-20223.1.2乳糖：应符合GB25595的要求。3.1.3微晶纤维素：应符合GB1886.103的要求。3.1.4硬脂酸镁：应符合GB1886.91的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至棕褐色取10克左右的样品置于一洁净的白色糖瓷皿中，有滋味与气味具有本品特有的气味，无异味自然光线下用肉眼观察其色泽、性状和杂质，并嗅其香性状圆形、椭圆形或异型片气，辩其滋味与气味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB5009.3灰分，g/100g8.0GB5009.4总碑（以As计），g/kg0.5GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.4GB5009.123】3.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案“及限量检验方法菌落总数，CFU/g30000GB4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB4789.3MPN计数法霉菌和酵母，CFU/g50GB4789.15金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.4沙门氏菌0/25gGB4789.10“样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定检测。4食品添加剂4.1食品添加剂的质量应符合3.1中列的相应的标准要求。3