QBWHC 0113 S-2022 千泉牌决明子泽泻荷叶茶.pdf

安徽万花草保健品有限公司食品安全企业标准Q/BWHCQ/BWHC 0113S-2022千泉牌决明子泽泻荷叶茶2022-06-15 发布2022-07-01 实施安徽万花草保健品有限公司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202204828S备案生效日期：2022年08月31日Q/BWHC 0113S-2022II前言本文件是按GB/T 1.1-2020 标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本文件由安徽万花草保健品有限公司提出。本文件起草单位：安徽万花草保健品有限公司。本文件主要起草人：丁克林本文件于 2022 年 06 月 15 日首次发布。安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-20221千泉牌决明子泽泻荷叶茶1范围范围本标准规定了千泉牌决明子泽泻荷叶茶的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、储存及保质期。本标准适用于决明子、泽泻、乌龙茶（经辐照）、荷叶（经辐照）、绞股蓝、柠檬粉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）为原辅料，经辐照灭菌、粉碎、提取、过滤、浓缩、混合、制粒、干燥、过筛、包装等主要工艺制成的具有减肥功能的保健食品千泉牌决明子泽泻荷叶茶。2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91硬脂酸镁GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.35食品中合成着色剂的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB/T 8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 25436热封型茶叶滤纸NY/T288 绿色食品茶叶16740 食品安全国家标准 保健食品JJF 10702005 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典 现行版湖南省中药材标准安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-202223技术要求技术要求3.1原、辅料要求3.1.1 原、辅料3.1.1.1 决明子、泽泻、荷叶:应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.1.2 乌龙茶:应符合 NY/T 288 的规定。3.1.1.3 绞股蓝:应符合湖南省中药材标准的规定。3.1.1.4 柠檬粉:应符合附录A的规定。3.1.1.5 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）应符合中华人民共和国药典的规定3.1.2 所有原、辅料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定，且不得添加非食用物质。3.2保健功能有助于控制体内脂肪。3.3感官要求表 1 感官指标项目要求检验方法色泽内容物呈墨绿色取适量试样置于 50ml 烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味、气味具柠檬味，无异味状态袋泡茶，内容物为粗粉，无肉眼可见的外来杂质3.4功效成分/标志性成分表 2 功效成分功效成分指标检验方法多酚（以茶多酚计）,g/100g2.8GB/T 8313总黄酮（以芦丁计），mg/100g400附录 B3.5理化指标表 3 理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB5009.3灰分，%13.0GB5009.4铅（以 Pb 计），mg/kg2GB5009.12安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-20223砷（以 As 计），mg/kg1GB5009.11汞（以 Hg 计），mg/kg0.3GB5009.17总蒽醌（以 1,8-二羟基蒽醌计，mg/100g）20-50附录 C六六六，mg/kg0.05GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.05GB/T 5009.193.6微生物指标表 4 微生物指标项目指 标检验方法菌落总数，cfu/g10000GB4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/g50GB4789.15金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.10沙门氏菌0/25gGB4789.43.7装量或重量差异指标/净含量及允许负偏差指标应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下茶剂剂的规定。4 检验规则4.1 原料和辅料入库要求原料、辅料、包装材料入库前由质量监督检验部门按标准要求检验，合格后方可入库使用。4.2 组批同一物料、同一生产线、在连续生产周期内生产的同一规格的产品为一组批。4.3 抽样及规则符合GB/T 306424.4 出厂检验4.4.1 产品出厂前由生产商的检验部门按产品标准逐批进行检验，符合标准要求方可出厂，每批出厂都应附有质量合格证。4.4.2 出厂检验项目包括感官要求、水分、灰分、净含量、及菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、装量差异指标。4.5 型式检验安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-202244.5.1 型式检验每年进行一次，有下列情况之一时，也应进行；4.5.2 停产半年以上恢复生产时；4.5.3 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；4.5.4 卫生或质检监机构提出进行型式检验要求时；4.5.5 主要生产设备发生改变时；4.5.6 产品定型投产时、原辅料来源及供应商发生改变时。4.5.7 型式检验项目：技术要求中的全部项目。4.6 判定规则4.6.1 检验项目全部符合本标准，判为合格。4.6.2 检验项目如有一项以上（含一项）不符合本标准（微生物项目除外），可以加倍抽样复检。复验后如仍不符合本标准，判为不合格。4.6.3 微生物项目有一项不符合本标准，判为不合格品，不得复验。5 标签与标志5.1 标签标签应符合 GB16740、GB7718 和保健食品标识规定中对标签的规定。5.2 标志运输包装应标明：产品名称、公司名称和地址、规格、数量，以及“小心轻放”、“防潮”、“防晒”等，其图示标志符合 GB/T191 的规定。6 食品添加剂和营养强化剂6.1 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。6.2 营养强化剂的使用应符合 GB 14880 有关规定。7 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17405 的规定。8 包装成品包装材料应无毒、无味，符合国家相关标准要求。允许发展其他包装形式。9 运输9.1 运输车辆应保持清洁。不得与有毒、有污染的物品混装、混运。9.2 运输时应避免剧烈撞击和日晒雨淋。装卸时应轻搬、轻放。10 储存10.1 产品应储存在阴凉、干燥、通风的仓库内。10.2 不得露天存放，不得与有毒、有污染的物品或其他杂物混存。10.3 离地不少于 20cm，四周离墙不少于 30cm。安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-2022511 食品召回管理按国家食品药品监督管理总局令第 12 号 食品召回管理办法 及国家相关法律法规执行。12 保质期本产品在符合上述运输、储存条件，产品保质期为 24 个月。附录 A(规范性附录)原辅料质量要求柠檬粉质量标准项目指标来源新鲜柠檬制法经清洗、压汁、过滤、配料、均质、喷雾干燥(进口温度 160-180，出口温度 80-90)、过筛、包装等主要工艺加工制成感官要求浅黄色至淡黄色粉末，具有柠檬的香气，无异味水分，g100g5.0灰分，g/100g6.0铅(以 Pb 计)，mg/kg2.0总砷（以 As 计），mg/kg1.0总汞（以 Hg 计），mg/kg0.3六六六，mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05菌落总数，CFU/g10000大肠菌群，MPN/g0.92霉菌和酵母，CFU/g50金黄色葡萄球菌0/25g沙门氏菌0/25g安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-20226附录 B(规范性附录)总黄酮检测方法总黄酮的测定（来源于保健食品检验与评价技术规范（2003 年版）1 试剂1.1 聚酰胺粉1.2 芦丁标准溶液：称取 5.0mg 芦丁，加甲醇溶解并定容至 100ml，即得 50g/ml。1.3 乙醇：分析纯。1.4 甲醇：分析纯。2 分析步骤2.1 试样处理：称取一定量的试样，加乙醇定容至 25ml，摇匀后，超声提取 20min，放置，吸取上清液 1.0ml，于蒸发皿中，加 1g 聚酰胺粉吸附，于水浴上挥去乙醇，然后转入层析柱。先用 20ml 苯洗，苯液弃去，然后用甲醇洗脱黄酮，定容至 25ml。此液于波长 360nm测定吸收值。同时以芦丁为标准品，测定标准曲线，求回归方程，计算试样中总黄酮含量。芦丁标准曲线：2.2 吸取芦丁标准溶液：0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml 于 10ml 比色管中，加甲醇至刻度，摇匀，于波长 360nm 比色。求回归方程，计算试样中总黄酮含量。3 计算和结果表示：AV2100X=-V1M1000式中：X试样中总黄酮的含量，mg/100g；A由标准曲线算得被测液中总黄酮，g；M试样质量，g；V1测定用试样体积，ml；V2试样定容总体积，ml。计算结果保留二位有效数字。安徽省卫生健康委员会Q/BWHC 0113S-20227附录 C(规范性附录)总蒽醌检测方法总蒽醌的测定1.仪器1.1 分光光度计。1.2 带冷凝管的加热回流装置。2.试剂2.15mol/L 硫酸。2.2氯仿：分析纯2.3混合碱溶液：5%氢氧化钠(m/V)+2%氢氧化铵(m/V)=(1+1)。2.41,8-二羟基蒽醌对照品:中国食品药品验定研究院。2.51,8-二羟基蒽醌对照品贮备液:准确称取 1,8-二羟基蒽醌对照品 5.8mg,置于 50mg 容量瓶中，用混合碱溶液溶解，充分混匀，再用混合碱溶液稀释至刻度，配制成 0.116mg/mL 贮备液。3.样品处理:准确称取均匀的样品粉末 0.52g 或适量，液体样品可取 10mL 左右(视含量而定)，置于200mL 带冷凝管的锥形瓶中，加 5mo1/L 硫酸 40mL，加热回流水解 2 小时，稍冷后加氯仿 30mL，水浴加热回流 1 小时，分离出氯仿液，再加氯仿 30mL，加热回流水解 30min，分离出氯仿液，再加氯仿 20mL，如此反复，提取至氯仿无色为止，收集氯仿提取液过滤，将滤液移至容量瓶中，用氯仿定容至刻度线(V1)，摇匀，精密吸取一定量(10mL 左右)(V2)置分液漏斗中，用混合碱溶液(每次 5mL)萃取至无色，将萃取液移至 50mL 量瓶中，用混合碱液调至刻度。4.标准曲线绘制:精密吸取上述对照品贮备液 1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL(相当于 1，8-二羟基蒽醌0.116、0.232、0.348、0.464、0.580mg)，分别置于 50mL 容量瓶中，加混合碱液至刻度，摇匀，20min后以混合碱液作空白对照，于 530nm 处测定和记录相应的吸光度值，以 1，8-二羟基蒽醌的质量为横坐标、吸光度值为纵坐标绘制标准曲线。5.结果计算X A V1100m V2式中：X-样品中总蒽醌(以 1,8-二羟基蒽醌计)，mg/100g；A-样液比色相当于标准品质量，mg；V1-氯仿提取液总体积，mL；V2-氯仿测定液体积，mL；m-样品质量，g。安徽省卫生健康委员会