QCTL 0002 S-2020 蔬菜制品.pdf

Q/CTL0002S-2020表3指示菌指标项目指标检验方法菌落总数/(CFU/g)5000GB4789.2大肠南群/OMPN/g)3.0GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均已/25g或/25mL表示）项目检验方法nc沙门氏菌600GB4789.4金黄色葡萄球菌51100(CFU/g)1000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。AI3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJP1070的方法。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由品质部逐批随机抽取样品，样品总量1kg的样品（不少于6个最小包装），样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、酸价、过氧化值、大肠菌群、亚硝酸盐、净含量。产品应经品质部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。