QCDS 0004 S-2022 浓缩椰子水.pdf

湖入备案号：421268S-2D22022Q/CDS湖北昌德生物科技有限公司企业标准Q/CDS0004S-2022全企业标准备案(4？68S,全企业标准备案(42钥上省箧。农宿耶子水湖北省食品安全企业德421268S-20221022022-07-302022-08-10实施标准备湖北昌德生物科技有限公司发布0/CDS0004S-2022GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5479生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T9724化学试剂PH值测定通则案41268S-2022GB/T12143饮料通用分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范g0062百倦生物汤GB15203食品安全国家标准淀粉糖全企业标GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）1日GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品中致病菌限量GB/T31121果蔬汁类及其饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 490椰子果/国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)3产品分类按工艺不同分为杀菌浓缩椰子水和不杀菌浓缩椰子水。湖北省4技术要求4.1基本要求不得添加任何非食用的原料。不得添加国家明令禁止的物质和原料。不得超范围使用食品添加剂，食品添加剂使用品种和使用量应符合GB2760的有关规定。产品和原料中真菌毒素限量应符合022GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.2原料要求12683.2.1高浓缩椰子水：以新鲜椰果为原料，经破果取水、过滤、浓缩、灌装、冷冻等工序得到的高浓缩椰子水，无腐败变质，无不良气味和异味，无异物，可溶性固形物为50%-70%标准备案标准备案湖湖0/cnS0004S-20723.2.2椰子果：应符合NY/T490要求。3.3.3白砂糖：应符合GB/T317的规定0223.2.4淀粉糖：应符合GB15203的规定9006220223.2.5生产用水：应符合GB5749的规定。3.3感官要求21022感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标色泽具有该品种应有的色泽。冻结状，解冻后为状态均匀的液体，久置允许有轻微分层，但经搅拌后能均匀组织状态一致全企业气味和滋味解冻后具有椰子水特有的滋味和气味，无不良气味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标理化指标应符合表2规定金食品表2理化指标食品安全企业项指标pH4.5-6.5可溶性固形物(20以折光计)/%5铅(Pb)/(mg/)0.0453.5微生物指标表3微生物指标2022项目采样方案及限量a(若非指定，均以25mL表示)890mM菌落总数”，CFU/mL522.510大肠菌群，CU/mL210100霉菌和酵母，CFU/ml100标准备茶标准备3