QCSX 0003 S-2020 预制畜（禽）肉制品.pdf

282020QCSX备案专用章重庆彩食鲜供应链发展有限公司企业标准Q/CSX0003S-2020代替Q/CSx0003S-2017预制畜（禽）肉制品2020-10-04发布2020-10-14实施重庆彩食鲜供拉链发展有限公司发布00118438yQ/CSx0003S-20203.1.2食用香辛料应符合GB/T15691规定。3.1.3其他应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽气味具有本品应有的气味将样品置于白瓷盘中，在明状态具有产品应有的组织性状亮自然光线下目测、鼻嗅杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总砷（以As计）/（g/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/鱼g/kg)0.4GB5009.12镉（以Cd计）/鱼g/kg)1章肉制品0.1GB5009.15肝脏制品0.5铬（以Cr计）/血g/kg)0.9GB5009.123N-二甲基亚硝胺/（g/kg)2.8GB5009.26挥发性盐基氮(g/100g)14GB5009.2283.4兽药残留限量应符合食品中兽药最大残留限量的规定。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及国家有关规定和公告。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法测定。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB12694的规定。2