QCBZY 0005 S-2022 人参速溶粉（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/CBZYQ/CBZY0005S-2022代替Q/CBZY0005S-2021人参速溶粉（固体饮料）2022-12-01 发布2022-12-02 实施扫二维码下载电子版长白山制药股份有限公司企业标准长白山制药股份有限公司 发布Q/CBZY0005S-2022224997S-20222023 01052026 0104Q/CBZY0005S-20221前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准起草单位：长白山制药股份有限公司。本标准适用于长白山制药股份有限公司。本标准为延续备案，Q/CBZY0005S-2022 代替 Q/CBZY0005S-2021，原标准作废。本标准首次备案时间：2021 年 10 月 26 日。本标准与原标准相比无变化。Q/CBZY0005S-20222人参速溶粉（固体饮料）1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、白砂糖为原料，经过提取、调配、制粒、干燥等主要工序制成的人参速溶粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 371白砂糖GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）人参卫生部公告2012年第17号新资源食品 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/CBZY0005S-20223国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合应符合 中国药典 一部（2020 版）和卫生部公告 2012年第 17 号的规定。3.1.2白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.3生活用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色取 5g 左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后,立即辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异物。组织形态颗粒状和（或）粉末状滋、气味具有本品特有的滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3人参总皂苷（以人参皂苷Re计），mg/kg100NY318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）Q/CBZY0005S-20224表 4 续微生物限量ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用本产品无食品添加剂。3.7食品营养强化剂的使用本产品无食品营养强化剂。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量（菌落总数、大肠菌群、霉菌）、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1按批抽样，抽样单位以袋计。6.4.2每批按 3/1000 随机抽样，但每批不应少于 9 袋。Q/CBZY0005S-202256.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参速溶粉（固体饮料）配料表（原料）：人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、白砂糖净含量/规格：10g/袋生产者的名称：长白山制药股份有限公司地址：吉林省蛟河市民主街西长安路 43 号联系方式：0432-65068444生产日期：见外包装保质期：12 个月贮存条件：密封、置阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC12722028122461产品标准代号：Q/CBZY0005S-2022人参添加量：人参食用限量3 克/天注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1051 千焦（kJ）12%蛋白质5.6 克（g）9%脂肪0 克（g）0%碳水化合物82.4 克（g）27%钠26 毫克（mg）1%8包装包装选用铝箔复合膜，应符合GB/T 28118、GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/CBZY0005S-20226在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。