QCBDX 0001 S-2020 固体饮料.pdf

Q/CBDX0001S-2020220798S-20202020041620230415*Q/CBDX备案号：220798S-2020有效期至：2023 年 04 月 15 日长 春 北 斗 星 集 团 有 限 公 司 企 业 标 准Q/CBDX0001S-2020固体饮料2020-03-24 发布2020-03-24 实施长春北斗星集团有限公司 发发布布Q/CBDX0001S-20201固体饮料1范围本标准适用于以可食用食材、药食同源为原料，经原料的预处理、提取、浓缩、粉碎、配料、混合、分装、包装等工艺加工而制成的固体饮料类固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1351小麦GB 1353玉米GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2719食品安全国家标准 食醋GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5461食品安全国家标准 食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB/T 8231高粱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18108海水鱼类通则GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/CBDX0001S-20202GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜DB13/T 549柴鸡蛋DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB22/T 2619吉林黑豆DB32/T 1709海水贝类DB43/T 193绿色食品 干竹笋DBS45/030食品安全地方标准 食用冻鲜桑蚕蛹NY 317鹿副产品NY/T 425绿色食品 猕猴桃NY/T 581茄子NY/T 743绿色食品 绿叶类蔬菜NY/T 776丝瓜NY/T 834银耳NY/T 1049绿色食品 薯芋类蔬菜NY/T 1506绿色食品 食用花卉QB/T 4561红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）桑椹中国药典一部（2015版）陈皮中国药典一部（2015版）百合中国药典一部（2015版）莲子中国药典一部（2015版）芡实中国药典一部（2015版）黄精中国药典一部（2015版）玉竹中国药典一部（2015版）枸杞子中国药典一部（2015版）槐花中国药典一部（2015版）大枣中国药典一部（2015版）牡蛎中国药典一部（2015版）蝮蛇中国药典一部（2015版）莱菔子中国药典一部（2015版）茴香中国药典一部（2015版）肉桂中国药典一部（2015版）桑叶中国药典一部（2015版）鲜芦根中国药典一部（2015版）茯苓中国药典一部（2015版）酸枣仁中国药典一部（2015版）荷叶中国药典一部（2015版）火麻仁中国药典一部（2015版）高良姜国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/CBDX0001S-202033分类产品按原料添加的不同，可分为分类 1、分类 2、分类 3、分类 4、分类 5、分类 6。3.1分类 1乌鸡海螺固体饮料：乌鸡、海螺、蚕蛹、乌贼鱼、鹿蹄筋（养殖梅花鹿）、竹笋、桑椹、陈皮、百合、莲子、芡实、黄精、玉竹、枸杞子、槐花、茄子、小麦、大枣、银耳、人参（人工种植 4 年或 5年）、重瓣红玫瑰、姜、木糖醇、白砂糖、米醋。3.2分类 2鹿蹄筋乌贼鱼固体饮料：鹿蹄筋（养殖梅花鹿）、乌贼鱼、牡蛎、蝮蛇、鸡、黑豆、陈皮、百合、猕猴桃、南瓜籽、菠菜籽、莱菔子、柳蒿芽、槐花、银耳、重瓣红玫瑰、红糖（或白砂糖）。3.3分类 3鹿蹄筋黄鳝鱼固体饮料：鹿蹄筋（养殖梅花鹿）、黄鳝鱼、驴骨、牛骨、鸡、百合、桑椹、黄瓜籽、生菜籽、菠菜籽、高粱、玉米、小麦、高良姜、茴香、肉桂、木糖醇、白砂糖、食盐。3.4分类 4牛肉驴肉固体饮料：牛肉、驴肉、狗肉、鸡、鸡蛋、乌贼鱼、竹笋、桑叶、大枣、肉桂、姜、高粱、玉米、小麦、茴香、高良姜、红糖、白砂糖。3.5分类 5鲜芦根猕猴桃固体饮料：鲜芦根、猕猴桃、桑叶、竹笋、丝瓜、南瓜、地瓜、玉竹、黄精、百合、莲子、芡实、鸡、高粱、玉米、小麦、大枣、姜、茴香、高良姜、木糖醇、白砂糖、米醋。3.6分类 6人参百合固体饮料：人参（人工种植 4 年或 5 年）、百合、玉竹、茯苓、酸枣仁、重瓣红玫瑰、竹笋、桑叶、荷叶、槐花、火麻仁、鸡蛋、大枣、姜、木糖醇。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1乌鸡、鸡、牛肉、驴肉、驴骨、牛骨应符合 GB 2707 的规定。4.1.2海螺应符合 DB32/T 1709 的规定。4.1.3蚕蛹应符合 DBS45/030 的规定。4.1.4乌贼鱼、黄鳝鱼应符合 GB/T 18108 的规定。4.1.5鹿蹄筋（养殖梅花鹿）应符合 NY 317 的规定。4.1.6竹笋应符合 DB43/T 193 的规定。4.1.7桑椹、陈皮、百合、莲子、芡实、黄精、玉竹、枸杞子、槐花、大枣、牡蛎、蝮蛇、莱菔子、茴香、肉桂、桑叶、鲜芦根、茯苓、酸枣仁、荷叶、火麻仁、高良姜应符合中国药典一部（2015版）的规定。4.1.8茄子应符合 NY/T 581 的规定。4.1.9小麦应符合 GB 1351 的规定。4.1.10银耳应符合 NY/T 834 的规定。Q/CBDX0001S-202044.1.11人参（人工种植 4 年或 5 年）应符合 DBS22/024 的规定。本品每 100 克添加人参（人工种植4 年或 5 年）15 克，人参食用量3g/天。4.1.12重瓣红玫瑰应符合 NY/T 1506 的规定。4.1.13姜应符合 GB/T 30383 的规定。4.1.14木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.15白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。4.1.16米醋应符合 GB 2719 的规定。4.1.17黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。4.1.18猕猴桃应符合 NY/T 425 的规定。4.1.19南瓜籽、菠菜籽、黄瓜籽、生菜籽应符合 GB 19300 的规定。4.1.20柳蒿芽应符合 NY/T 743 的规定。4.1.21红糖应符合 QB/T 4561 的规定。4.1.22高粱应符合 GB/T 8231 的规定。4.1.23玉米应符合 GB 1353 的规定。4.1.24食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。4.1.25丝瓜应符合 NY/T 776 的规定。4.1.26地瓜应符合 NY/T 1049 的规定。4.1.27鸡蛋应符合 DB13/T 549 的规定。4.1.28生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至黄褐色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态粉末状，无结块滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.3GB/T 19506注：人参总皂苷适用于分类1、分类6。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量Q/CBDX0001S-20205应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批Q/CBDX0001S-20206同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验，另一半留样备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1食品名称：乌鸡海螺固体饮料配料表（原料）：乌鸡、海螺、蚕蛹、乌贼鱼、鹿蹄筋（养殖梅花鹿）、竹笋、桑椹、陈皮、百合、莲子、芡实、黄精、玉竹、枸杞子、槐花、茄子、小麦、大枣、银耳、人参（人工种植 4 年或 5 年）、重瓣红玫瑰、姜、木糖醇、白砂糖、米醋净含量/规格：以实际产品规格为准委托企业：长春北斗星集团有限公司地址：长春市经济技术开发区临河街 190 号被委托企业：吉林庆大堂健康药业股份有限公司地址：吉林省德惠市米沙子镇工业集中区 3 号路被委托企业：通化康元生物科技有限公司地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CBDX0001S-2020其他需要标示的内容：人参（人工种植 4 年或 5 年）添加量为每 100g