QCLC 0003 S-2019 食糖制品.pdf

67502019QCLC金案专用章重庆良厨餐饮管理有限公司企业标准Q/CLC0003S-2019食糖制品有2019-11-15发布2019-11-25实施重庆良厨餐饮管理有限公司发布Q/CLC0003S-2019表1感官要求项目要求色泽和外观检验方法具有本品固有的色泽和外观气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味将样品置于洁净白色容器中，在杂质无正常视力可见外来杂质光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标铅（以Pb计）/(mg/kg)检验方法0.4GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.113.4生物指标应符合表3的规定。表3生物指标项目指标螨检验方法不得检出GB131043.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验2