QCCMN 0032 S-2019 γ－氨基丁酸复合固体饮料.pdf

Q/CCMN0032S-2019222644S-20192019112920221128Q/CCMN备案号：222644S-2019有效期至 2022 年 11 月 28 日长春美能生物工程有限责任公司企业标准Q/CCMN0032S-2019氨基丁酸复合固体饮料2019-05-13 发布2019-05-17 实施长春美能生物工程有限责任公司 发发布布Q/CCMN0032S-20191-氨基丁酸复合固体饮料1范围本标准适用于以-氨基丁酸为原料，添加抗性糊精、麦芽糊精、复合维生素、酵母粉，经过混合、制粒、包装而制得的-氨基丁酸复合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31639食品安全国家标准 食品加工用酵母QB/T 4587-氨基丁酸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2012 年第 16 号新资源食品抗性糊精Q/CCMN0032S-20192卫生部公告 2009 年第 12 号新资源食品-氨基丁酸3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1-氨基丁酸应符合 QB/T 4587、卫生部公告 2009 年第 12 号的规定。3.1.2抗性糊精应符合卫生部公告 2012 年第 16 号的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4复合维生素应符合 GB 2760 和 GB 26687 的规定。3.1.5酵母粉应符合 GB 31639 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄色或黄褐色取5g左右的被测样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，在透明的玻璃烧杯内溶解稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状，均匀分布，无结块滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15Q/CCMN0032S-20193表 4 续微生物限量致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素E76mg/kg-180mg/kg76mg/kgGB 5009.82维生素C1000mg/kg-2250mg/kg1000mg/kgGB 5009.86维生素D10ug/kg-20ug/kg10ug/kgGB 5009.824净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828 的规定方法抽取样品，从每批产品中随机抽取不少于 3 个最小包装单位样品，然后用取样工具伸入每袋的 3/4 处，所取试样不得少于 50g。样品分成 2 份，1 份检验，1 份留样备查。Q/CCMN0032S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：-氨基丁酸复合固体饮料配料表（原料）：抗性糊精、麦芽糊精、-氨基丁酸（3.2）、复合维生素（L-抗坏血酸、dl-醋酸生育酚、胆钙化醇）、酵母粉净含量/规格：5g/袋、10g/袋、20g/袋（根据市场需求而定）食用方法及食用量：生产者的名称：长春美能生物工程有限责任公司；地址：吉林省榆树市环城工业集中区（榆陶公路 3 公里处）；联系电话：生产日期：保质期：贮存条件：密闭，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCMN0032S其他应标示内容：适用于 3 周岁以上青少年儿童服用，-氨基丁酸食用限量500 毫克/天。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量722.5 千焦（kJ）9%蛋白质2.0 克(g)3%脂肪0 克(g)0%碳水化合物40.5 克(g)14%钠15 毫克（mg）1%维生素E8 毫克（mg）57%维生素C100 毫克（mg）100%维生素D1 微克（ug）20%Q/CCMN0032S-201958包装包装袋选用铝箔复合包装袋（AL），应符合GB/T28118-2011的规定。包装瓶选用聚对笨二甲酸乙二醇酯材料，应符合GB 4806.7的规定。销售包装符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱符合GB/T 6543的规定。储运图示标志符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。