QBSHX 0056 S-2019 人参含片（压片糖果）.pdf

Q/BSHX0056S-2019223805S-20192020010220230101*Q/BSHX备案号：223805S-2019有效期至：2023 年 01 月 01 日白山韩象人参科技有限公司企业标准Q/BSHX0056S-2019人参含片（压片糖果)2019-11-27 发布2019-11-27 实施白山韩象人参科技有限公司 发发布布Q/BSHX0056S-20191人参含片（压片糖果）1范围本标准适用于以食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、红参（人工种植，5 年生）、黑参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的人参含片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂牛磺酸GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB 17399食品安全国家标准 糖果Q/BSHX0056S-20192GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 30616食品安全国家标准食品用香精NY 318人参制品NY/T 2640植物源性食品中花青素的测定SB/T 10347糖果 压片糖果DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/HGF0078S黑参Q/ZSDQ0007S核桃肽中国药典一部（2015版）枸杞、黄精、桑椹卫生部公告2011年第8号食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁卫生部公告2011年第8号食品添加剂指定标准 食品添加剂 微晶纤维素卫生部公告2009年第12号 关于批准-氨基丁酸为新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2014年第15号 关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料的公告卫生部公告2018年第10号 关于批准黑果腺肋花楸果作为新食品原料的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 分类产品按所用原料不同及人参添加量不同可分为：3.1人参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的人参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加生晒参 80g。3.2人参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的人参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加生晒参 50g。3.3红参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、红参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的红参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加红参 80g。3.4红参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、红参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤Q/BSHX0056S-20193维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的红参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加红参 50g。3.5黑参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、黑参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的黑参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加黑参 80g。3.6黑参含片（压片糖果）（）以食用葡萄糖、黑参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精为原料，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的黑参含片（压片糖果）。每 100g 本产品添加黑参 50g。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.2生晒参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年或 4 年生。4.1.3红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.4黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定；人工种植，5 年生。4.1.5枸杞、黄精、桑椹应符合中国药典一部（2015 版）的规定。4.1.6维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.7柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.8茶叶茶氨酸应符合卫生部公告 2014 年第 15 号 的规定。4.1.9-氨基丁酸应符合卫生部公告 2009 年第 12 号的规定。4.1.10 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。4.1.11 核桃肽应符合 Q/ZSDQ0007S 的规定。4.1.12 蓝莓应符合 GB 16325 或 GB/T 27658 的规定。4.1.13 黑果腺肋花楸果应符合卫生部公告 2018 年第 10 号的规定。4.1.14 食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.15 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.16 微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.17 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取试样适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、形态、组织，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味，看是否有肉眼可见杂质形态块形完整，大小基本一致，无裂缝，表面光滑，无明显变形组织坚实，不松散滋味、气味具有产品特有的滋味和气味，味甜、无异味杂质无正常视力可见外来杂质Q/BSHX0056S-201944.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0GB 5009.3人参总皂苷，人参含片（压片糖果）（）红参含片（压片糖果）（）黑参含片（压片糖果）（）人参含片（压片糖果）（）红参含片（压片糖果）（）黑参含片（压片糖果）（）GB 19506 附录B0.80.5花青素，mg/g0.15NY/T 26404.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量4.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂4.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB4789.1执行。品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用微晶纤维素稳定剂按生产需要适量使用牛磺酸香料按生产需要适量使用柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用食用香精调味剂按生产需要适量使用Q/BSHX0056S-20195食品营养强化剂名称使用量强化物质的含量检验方法维生素Cmg/kg20001600GB 5009.865净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、干燥失重、人参总皂苷、菌落总数、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1人参含片（压片糖果）（）食品名称：人参含片（压片糖果）Q/BSHX0056S-20196配料表（原料）：食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、桑椹、黄精、枸杞、蓝莓、黑果腺肋花楸果、微晶纤维素、硬脂酸镁、茶叶茶氨酸、-氨基丁酸、核桃肽、牛磺酸、柠檬酸、维生素 C、食用香精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：白山韩象人参科技有限公司地址：白山市浑江区河口街道翁泉村联系方式:0439-3565115生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC11722