Q/BLGJ福建毕岭关酒业有限公司企业标准Q/BLGJ0001S—2022薏米白酒2022-05-25发布2022-06-21实施福建毕岭关酒业有限公司发布Q/BLGJ0001S—2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写。本标准中的感官要求和理化指标中酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯、固形物根据产品特性制定，卫生指标参照GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》；污染物指标铅依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，污染物铅严于国家标准。本标准由福建毕岭关酒业有限公司提出。本标准由福建毕岭关酒业有限公司负责起草。本标准主要起草人：连全彪福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/BLGJ0001S—20222薏米白酒1范围本标准规定了薏米白酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以薏米为主要原料，添加或不添加其他原辅料，采用中温大曲或中高温大曲经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工艺配制而成的薏米白酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存DB35/T942地理标志产品浦城薏米JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]食品标识管理规定（修订版）3产品分类按产品的酒精度分为：高度酒：酒精度41%vol～68%vol。低度酒：酒精度20%vol～40%vol。4技术要求4.1原辅料要求福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/BLGJ0001S—202234.1.1薏米：应符合DB35/T942的要求。4.1.2水：...
