QCCT 0001 S-2020 畜、禽肉制品.pdf
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QCCT
0001
S-2020
畜、禽肉制品
2020
禽肉
制品
Q/CCT0001S-20203.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品周有的色泽和外观将样品置于白瓷盘中，在明气味与滋味具有本品周有的气味与滋味，无异味亮自然光线下目测、鼻嗅杂质无正常视力可见外米杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.1GB5009.15铬（以Cr计）/(mg/kg)0.9GB5009.123N二甲基亚硝胺/（g/kg)2.9GB5009.26挥发性盐基氨(mg/100g）15GB5009.2283.4兽药残留限量应符合动物性食品中兽药最高残留限量的规定。13.5农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样2
