QAQJM 2406 S-2022 谷胱甘肽酵母粉.pdf

ccs条案号：4202D65-2022QAQJM22安琪酵母股份有限公司企业标全企业标准备案(40206S谷胱甘肽酵然湖北省食品安全企全企业(征求意见稿)湖北省食品2022-080206S-202209-13实施标准备案安琪酵母股份有限公司标准备多案色206S-2022)湖Q/AQJM2406S-2022项目要求蛋白质/%40总谷胱甘肽/%4.0-20.0还原型谷胱甘肽占总谷胱甘肽百分比/%案(48670水分/%6.0铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0总砷（以As计）/(mg/kg)1.04.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目要求菌落总数/(CFU/g)10000大肠菌群/(CFU/g10企业沙门氏菌，/25g不得检出金黄色葡萄球菌，/25g不得检出5试验方法5.1感官检验易安全全沦业取适量样品，置于洁净透明玻璃杯中，在自然光下用肉眼观察其佳泽、气味。5.2理化指标检验5.2.1蛋白质按GB5009.5规定的方法测定。湖5.2.2总谷胱甘肽按GB/T35882-2018附录A规定的方法测定。总谷胱甘肽含量(%)=氧化型谷胱甘肽含量+还原型谷胱甘肽含量。5.2.3还原性谷胱甘肽占总谷胱甘肽百分比按GB/T35882-2018附录A规定的方法测定2022)还原型谷胱甘肽占总谷胱甘肽百分比(%)=还原型谷胱甘肽含量/总谷胱甘肽含量*100%。5.2.4水分按GB5009.3中直接干燥法测定。5.2.5铅按GB5009.12规定的方法测定。标准备标准备案(420206