QBMXT 0001 S-2023 人参片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/BMXTQ/BMXT0001S-2023代替Q/BMXT0001S-2019人参片（压片糖果）2023-01-17 发布2023-01-17 实施扫二维码下载电子版吉林明心堂生物科技有限公司企业标准吉林明心堂生物科技有限公司 发布Q/BMXT0001S-2023220244S-20232023 02022026 0201Q/BMXT0001S-20231前言本标准编写的格式、结构和内容均按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准由吉林明心堂生物科技有限公司提出。本标准起草单位：吉林明心堂生物科技有限公司本标准主要起草人：李广明、李柏良。本标准人参片（压片糖果）为延续备案，Q/BMXT0001S-2023 代替 Q/BMXT0001S-2019。本标准于 2020 年 2 月 12 日首次备案，本次为第一次延续备案。Q/BMXT0001S-20231人参片（压片糖果）1范围本标准适应于人参片压片糖果。人参片压片糖果是以木糖醇、人参提取物(人工种植，4 年生或 5年生)为主要原料，添加麦芽糖醇、硬脂酸镁，经挑选、粉碎、配料、制粒干燥、压片、包装等工艺制成的压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范SB/T 10347糖果 压片糖果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求Q/BMXT0001S-20232应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参（人工种植，4 年生或 5 年生）应符合 DBS22/024 的规定。3.1.2 硬脂酸镁：应符GB 1886.91的规定。3.1.3 麦芽糖醇：应符合GB 28307的规定。3.1.4 生产用水：应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽为均一的棕褐色至黑褐色取适量被测样品放于白色磁盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、形态、组织状态和杂质。打开包装立刻嗅其香味、品尝滋味和口感，做出评价滋味和气味具有本品特有的滋味、气味，无异味组织形态表面光滑、坚实、不松散，剖面紧密，无粘连，片形完整，大小一致杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0SB/T 10347附录A人参总皂苷/(g/100g)2.5NY 3183.4 污染物限量应附合表3的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb)计，mg/Kg0.4GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。项目采样方法及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中的平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按 GB4789.1执行。Q/BMXT0001S-20233表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234麦芽糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 28307硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-GB1886.914净含量应符合国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求，净含量的检测按JJF 1070的规定执行。5食品生产过程中的卫生要求应符合 GB 17403 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1和GB/T 2829规定方法进行抽样。按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6 抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则产品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品；如有一项不符合本标准规定，即判断该产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准的规定时，应重新从该批产品中抽取两倍量检验样品，对不合格项目进行复验。复验结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。Q/BMXT0001S-202347标签产品标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令的规定。7.1标签式样食品名称：人参片（压片糖果）配料表（原料）：木糖醇、人参、麦芽糖醇、硬脂酸镁净含量/规格：0.6克/片*60片/瓶企业名称：吉林明心堂生物科技有限公司地址：吉林省白山市浑江区建设街利安花园西侧二层楼联系方式：0439-3229568生产商：白山大山康泰食品有限公司地址：白山市浑江区民华村矿欣路 888 号(大山合院内东侧)生产日期：见包装喷码处保质期：36个月贮存条件：密闭，干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622060250343产品标准代号：Q/BMXT0001S2023每 100 克产品含人参成分 45 克。人参食用量3 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、14周岁以下儿童不宜服用7.2营养成分表应附合表7的规定。表 表 7 营养成分表项目每100克（g）NRV%能量950kJ12%脂肪1.5g3%蛋白质13.9g23%碳水化合物47.2g16%钠0mg0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期在符合本标准规定的贮存条件下，本产品的保质期为 36 个月。