QCASQ 0055 S-2019 磷虾油夹心凝胶糖果.pdf

0/CAS00055S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由湖南康琪壹佰生物科技有限公司提出。本标准由湖南康琪壹佰生物科技有限公司起草。本标准由湖南康琪壹佰生物科技有限公司负责解释。本标准主要起草人：王强、李丰。本标准有效期三年。本标准代替Q/CASQ0055S-2016。之色康蓝壹二1Q/CAS00055S-2019磷虾油夹心凝胶糖果1范围本标准规定了磷虾油夹心凝胶糖果的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用明胶、果葡糖浆、结晶果糖（加或不加）、麦芽糖（加或不加）、水为主要原料，磷虾油、鱼油为辅料，添加食品添加剂，经夹心配制、凝胶配制、糖果压制、干燥、挑选、包装等工艺加工制成的磷虾油夹心凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准、食品中酸价的测定GB/T5537粮油检验磷脂含量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食最标签通则GB14881食品安全国家标准食品生通用卫生规范GB28050食品安全国家标准包装食品管养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告(2009年第18号)关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)3要求3.1原辅料要求1Q/CAS00055S-2019表6致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncm沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和食用量应符合GB2760中05.02.02的规定。3.8净含量应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一生产日期、同一投料、同一班次、同一生产线，包装完好的产品为一批次。5.2抽样方法从同一批次产品中随机抽取样品，抽取样品不少于30个最小包装且总量不低于500g,样品分成2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验。5.3.2出厂检验项目：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。产品检验合格并签发产品质量合格证后方可出厂。5.4型式检验。琪壹府本标准技术要求中规定的所有项目为型式检验项型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时亦进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：出厂检验结果与上次型式检验有较大差拿d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产三个月以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时：5.5判定规则5.5.1检验结果全部符合本标准规定要求的，判该批产品为合格。5.5.2微生物指标有一项不合格的产品，判该批产品为不合格产品。5.5.3感官要求、理化指标有一项不合格的，应对备样复检不合格项，复检不合格的，判该批产品为不合格。3